Sichuan Bacon Pistazien Carbonara


Sichuan Bacon Pistazien Carbonara

Tauchen Sie ein in eine Schüssel cremigen Genuss mit dieser Sichuan-Variante der klassischen Carbonara. Jeder Bissen bietet seidige Pasta, umhüllt von einer reichhaltigen, nussigen Sauce – dezent buttrig und goldgelb – dank der Pistazienbutter und der Ei-Käse-Emulsion. Knuspriger, geräucherter Sichuan-Speck sorgt für einen herzhaften Biss und einen Hauch Sichuan-Charakter, während die verstreuten Parmigiano-Regiano-Spänen in der Sauce zergehen und alles mit salzigen, aromatischen Käsenoten verbinden. Schwarzer Pfeffer bringt eine sanfte Schärfe ein, die die Reichhaltigkeit ausgleicht und jeden Bissen zu einem harmonischen und genussvollen Erlebnis macht. Leicht genug für ein gemütliches Abendessen, aber dennoch raffiniert genug für einen besonderen Genuss – diese neu interpretierte Carbonara vereint wohlige Wärme mit einem Hauch Abenteuer.

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst die Nudelsoße zubereiten. In einer großen Schüssel Eier, schwarzen Pfeffer, geriebenen Käse und Pistazienbutter gut verrühren.
    Zuerst die Nudelsoße zubereiten. In einer großen Schüssel Eier, schwarzen Pfeffer, geriebenen Käse und Pistazienbutter gut verrühren. Zuerst die Nudelsoße zubereiten. In einer großen Schüssel Eier, schwarzen Pfeffer, geriebenen Käse und Pistazienbutter gut verrühren. Zuerst die Nudelsoße zubereiten. In einer großen Schüssel Eier, schwarzen Pfeffer, geriebenen Käse und Pistazienbutter gut verrühren. Zuerst die Nudelsoße zubereiten. In einer großen Schüssel Eier, schwarzen Pfeffer, geriebenen Käse und Pistazienbutter gut verrühren.
  2. In einem Topf mit kochendem Wasser Salz hinzufügen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (meine haben 15 Minuten gedauert).
    In einem Topf mit kochendem Wasser Salz hinzufügen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (meine haben 15 Minuten gedauert). In einem Topf mit kochendem Wasser Salz hinzufügen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (meine haben 15 Minuten gedauert). In einem Topf mit kochendem Wasser Salz hinzufügen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (meine haben 15 Minuten gedauert).
  3. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser (etwa 1/4 Tasse) aufbewahren.
    Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser (etwa 1/4 Tasse) aufbewahren. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser (etwa 1/4 Tasse) aufbewahren.
  4. Den Sichuan-Speck klein schneiden und bei schwacher Hitze in einer Pfanne braten, damit das Öl austritt.
    Den Sichuan-Speck klein schneiden und bei schwacher Hitze in einer Pfanne braten, damit das Öl austritt. Den Sichuan-Speck klein schneiden und bei schwacher Hitze in einer Pfanne braten, damit das Öl austritt.
  5. Herdplatte ausschalten, Nudeln hineingeben, sodass sie mit dem Specköl überzogen sind.
    Herdplatte ausschalten, Nudeln hineingeben, sodass sie mit dem Specköl überzogen sind. Herdplatte ausschalten, Nudeln hineingeben, sodass sie mit dem Specköl überzogen sind.
  6. Anschließend die Nudeln in die Schüssel mit der Soße geben und im heißen Zustand gut vermischen.
    Anschließend die Nudeln in die Schüssel mit der Soße geben und im heißen Zustand gut vermischen. Anschließend die Nudeln in die Schüssel mit der Soße geben und im heißen Zustand gut vermischen.
  7. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Konsistenz zu dick ist.
    Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Konsistenz zu dick ist.
  8. Nach dem Garen mit weiterem Käse garnieren und genießen!
    Nach dem Garen mit weiterem Käse garnieren und genießen!
Languages
Sichuan Bacon Pistazien Carbonara - Deutsch (German) version
Carbonara de pistacho y tocino de Sichuan - Española (Spanish) version
Carbonara au bacon et aux pistaches du Sichuan - Français (French) version
Sichuan Bacon Pistachio Carbonara - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Carbonara di pistacchi e pancetta del Sichuan - Italiana (Italian) version
四川風ベーコンピスタチオカルボナーラ - 日本語 (Japanese) version
사천 베이컨 피스타치오 카르보나라 - 한국인 (Korean) version
เสฉวนเบคอนพิสตาชิโอคาร์โบนารา - แบบไทย (Thai) version
四川培根开心果卡邦尼意面 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
四川培根開心果卡邦尼意麵 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version