เต้าหู้นึ่งกับเนื้อสับ

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

300 น่องไก่ (ไม่มีกระดูก)
2 เต้าหู้ขาวกล่องผลไม้
2 กลีบกระเทียม (สับ)
1 พริกแดง 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ)
1 ข้อนิ้วขิง (สับ)
2 ต้นหอม (ใบผักชี 2 ก้าน)
1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวรสเค็ม
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา น้ำตาล
1 /พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

ขั้นตอน

ล้างไก่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
จากนั้นสับเนื้อไก่ด้วยมีด
สับไก่ให้เนียน
จากนั้นใส่ภาชนะปรุงรส (พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา)
จากนั้นผัดจนเครื่องเทศเข้ากันดี
จากนั้นเตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน ใส่กระเทียมและขิงสับลงไป
จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงไป
ผัดจนสุกและส่วนผสมเข้ากันดี เติมซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
จากนั้นใส่พริกแดงหั่นแว่นและพริกปาปริก้าสับลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้
จากนั้นนำเต้าหู้ไปล้างให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วหั่นเป็นชิ้น 10 ชิ้น
จากนั้นนำเต้าหู้ชิ้นวางบนจานแล้วจัดเรียงให้เป็นมุม
จากนั้นเทไก่ที่สุกแล้วลงบนเต้าหู้
เทไก่ลงไปจนสุกและพร้อมนึ่ง
เตรียมกระทะ เทน้ำลงไป รอจนน้ำเดือด
จากนั้นใส่เนื้อสับและเต้าหู้ลงไปนึ่ง
จากนั้นปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
หลังจาก 10 นาทีเปิดฝา
จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและใบผักชีไว้ด้านบน
จากนั้นยกขึ้นและพร้อมเสิร์ฟ