อาหารปลอบใจด้วย ไวน์ขาว
อุ่นใจไปกับสูตรอาหาร ไวน์ขาว ที่ปลอบประโลม — เมนูง่าย ๆ ที่อบอุ่นหัวใจ
สูตรอาหารที่มี ไวน์ขาว
ซีอิ๊วขาวรสชาติเข้มข้นอร่อย ตัวปลาหมึกสดกรอบเด้ง ผัดรวมกันเข้ากันหอมสดชื่นทันที ครั้งนี้ได้เพิ่มซอสเต้าเจี้ยวรสเผ็ดเล็กน้อยเข้าไป ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติมีมิติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเน้นความสดของปลาหมึกสดอีกด้วย
หอมแต่ไม่เลี่ยน หอมแต่ไม่เผ็ด - ข้าวไก่น้ำมันงาจานนี้เต็มไปด้วยกลิ่นหอมน้ำมันงา ขิงหั่นเป็นแว่นช่วยให้ท้องอุ่นและดีต่อสุขภาพ ในขณะที่เมล็ดข้าวมีความเหนียวและนุ่ม ทำให้เป็นเมนูที่อุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง
ถ้าจะพูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือเมนูนี้ผัดธัญพืชนั่นเอง ซึ่งก็คือเมล็ดหมูผัดกับเมล็ดถั่วนั่นเอง “ผัดธัญพืช” เป็นเมนูสำหรับเด็ก นอกจากจะเคี้ยวง่ายแล้ว น้ำซอสยังห่ออาหารเม็ดเล็กๆ ไว้ ทำให้มีรสชาติที่โดดเด่น เมนูนี้ยังใช้ถั่วดำหมักซึ่งมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและสามารถทานได้กับข้าวสวย 3 ชามใหญ่
เมนูเป็ดตุ๋นหอมกลิ่นนี้ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของซีอิ๊วขาวรสกลมกล่อม ไวน์ข้าว และน้ำมันงา เข้ากับเนื้อเป็ดที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหนังที่ไหม้เล็กน้อย เนื้อเป็ดจะดูดซับกลิ่นขิง กระเทียม และหัวหอมได้อย่างเต็มที่เมื่อปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ซอสมีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่มันเยิ้ม มีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นไวน์ที่นุ่มนวล ทุกคำที่กัดจะส่งกลิ่นอายของรสชาติคลาสสิกของอาหารสามถ้วยแบบดั้งเดิม ทิ้งรสชาติที่ยากจะลืมเลือนไว้ในคอ
ชาร์ซิวเป็นอาหารบาร์บีคิวสไตล์ฮ่องกง เมื่อตอนเด็กๆ ฉันจะหั่นชาร์ซิวเก่าทุกคืนเพื่อใส่เครื่องปรุงลงไป โดยไม่คาดคิดว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกครัวเรือนจะทำชาร์ซิวของตัวเอง สูตรการทำชาร์ซิวแตกต่างกันไป แต่ชาร์ซิวยังคงเป็นอาหารขึ้นชื่อของบ้านเกิด ครั้งนี้เมนูหมูสามชั้นตุ๋นใช้เนื้อหมูสามชั้นที่หอมน้ำมันเต็มๆ แถมน้ำจิ้มหมูสามชั้นรสเด็ดของน้ำจิ้มซีฟู้ดก็หวานกำลังดี ถึงแม้จะไม่อร่อยเท่าร้านอาหารแต่ก็สดและร้อนถูกใจเด็กๆ เช่นกัน
ลิงกวินีแซลมอนและเลมอนเคเปอร์เป็นเมนูพาสต้าแสนอร่อยที่ผสมผสานแซลมอนเนื้อนุ่มเข้ากับรสชาติที่สดชื่นของเลมอนและกลิ่นเค็มๆ ของเคเปอร์ ซอสครีมที่ผสมกระเทียมและไวน์ขาวเล็กน้อยเคลือบเส้นลิงกวินีได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสดชื่นอย่างลงตัว สูตรนี้ทั้งหรูหราและเรียบง่าย เหมาะสำหรับมื้อค่ำพิเศษหรือมื้อค่ำวันธรรมดาที่แสนสบาย