เนื้อแกะย่างสีเหลืองทอง

ชิ้นแกะทอดคลุกเกลือและพริกไทยนี้ ทอดในกระทะจนผิวนอกเป็นสีทองกรอบเล็กน้อย ให้สัมผัสกรุบกรอบชวนหิว ส่วนด้านในยังชุ่มฉ่ำนุ่มละมุน ทุกคำล้วนได้รสหวานธรรมชาติของเนื้อแกะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างเรียบง่ายเพื่อเสริมรสชาติวัตถุดิบ แต่การควบคุมเวลาและความร้อนเป็นกุญแจสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อแข็งเกินไป

วัตถุดิบ

• 8 รายการ สเต็กเนื้อแกะ
  
• เกลือ
• พริกไทยดำ

ขั้นตอน

1. ซับสเต็กเนื้อแกะให้แห้งด้วยกระดาษครัว
   
2. โรยเกลือและพริกไทยบนสเต็กเนื้อแกะแล้วกดเบาๆ
   
3. พลิกสเต็กเนื้อแกะแล้วโรยเกลือและพริกไทย หมักไว้ประมาณ 15 นาที
   
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน กระทะเหล็กสแตนเลสเหมาะสำหรับการทอดและการย่างมากกว่า แต่ควรจำไว้ว่าต้องต้มกระทะให้เดือดเพื่อให้เกิดเอฟเฟกต์ไม่ติดกระทะ
   
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเดือด ใส่สเต็กเนื้อแกะลงไป ผัดประมาณ 3 นาที หรือจนกระทั่งเห็นว่าขอบสเต็กเนื้อแกะเปลี่ยนสี
   
6. พลิกกลับและทอดอีกด้านประมาณ 2-3 นาที
   
7. โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
   
8. จากนั้นพลิกสเต็กเนื้อแกะไปมาและกดเพื่อดูว่าสุกหรือไม่ ถ้ามันนิ่มแสดงว่าไม่สุก ถ้าแข็งก็ถือว่าสุกแล้ว คุณสามารถทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารได้เช่นกัน
   
9. เสร็จ!
   

Languages

Gegrillte goldbraune Lammkoteletts - Deutsch (German) version
Grilled golden lamb chops - English version
Chuletas de cordero doradas a la parrilla - Española (Spanish) version
Côtelettes d'agneau dorées grillées - Français (French) version
Daging domba panggang berwarna keemasan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costolette di agnello dorate alla griglia - Italiana (Italian) version
グリルした黄金色のラムチョップ - 日本語 (Japanese) version
구운 황금빛 양고기 갈비 - 한국인 (Korean) version
เนื้อแกะย่างสีเหลืองทอง - แบบไทย (Thai) version
香煎金黄羊扒 - 简体中文 (Simplified Chinese) version