ข้าวผัดกระชายผสมสะตอ

Nasi Goreng Kencur Campur Petai เป็นเมนูข้าวผัดแบบอินโดนีเซียที่ผสมผสานกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Kencur เข้ากับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Petai เครื่องเทศชั้นดีได้แก่ พริกป่น หอมแดง กระเทียม และข่า นำมาผัดจนมีกลิ่นหอม ตีไข่ให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันแล้วผสมกับข้าวขาว ถั่วพีหั่นบาง ซอสถั่วเหลืองหวาน เกลือ และปรุงรส กระบวนการทำอาหารที่เรียบง่ายทำให้ได้ข้าวผัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับเสิร์ฟอุ่นๆ เป็นเมนูอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ

• 1 จานข้าว
  
• 1 เมล็ดไข่
  
• 7 เมล็ดเปาไท
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน
  
• 3 พริกป่น
  
• 3 กลีบกระเทียม
  
• 2 หอมแดงกลีบ
  
• 1 ข่าขมิ้น 1 ท่อน (kencur)
  
• เกลือตามชอบ
• ปรุงรสตามชอบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
  
• 1 ไข่

ขั้นตอน

1. บดพริก หอมแดง กระเทียม และข่า
   
2. เครื่องเทศบดละเอียดแล้ว
   
3. หั่นเปาไทเป็น 2 ชิ้น
   
4. ตีไข่ให้ฟู
   
5. ข้าว 1 จาน
   
6. เปิดไฟ ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
   
7. ใส่ไข่คนลงไปแล้วปรุงต่อจนสุก จากนั้นตักออกและสะเด็ดน้ำ
   
8. เปิดไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดเครื่องเทศที่บดไว้จนหอมและสุก
   
9. ใส่ข้าวผัดลงไป ผัดจนเครื่องเทศเข้ากันดี
   
10. เมื่อเครื่องเทศเข้ากันดีแล้วให้ใส่เปไท ไข่ ซีอิ๊ว และเครื่องปรุงรสลงไป
    
11. ข้าวผัดเคนคุระเปไท ปรุงสุกแล้วพร้อมเสิร์ฟ
    
12. ข้าวผัดเคนคุระเปไท ปรุงสุกแล้วพร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

Gebratener Reis mit Kencur und Stinkbohnen - Deutsch (German) version
Fried Rice with Kencur and Stinky Beans - English version
Arroz frito con kencur y judías petai - Española (Spanish) version
Riz frit au kencur et aux haricots petai - Français (French) version
Riso fritto con kencur e fagioli petai - Italiana (Italian) version
クスリウコンとペタイ入り炒飯 - 日本語 (Japanese) version
켄츄르와 페타이 콩 볶음밥 - 한국인 (Korean) version
ข้าวผัดกระชายผสมสะตอ - แบบไทย (Thai) version
沙姜臭豆炒饭 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
沙薑臭豆炒飯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version