Gebratener Reis mit Kencur und Stinkbohnen

Nasi Goreng Kencur Campur Petai ist ein typisch indonesisches Gericht mit gebratenem Reis, das das unverwechselbare Aroma von Kencur mit dem einzigartigen Geschmack von Petai kombiniert. Die feinen Gewürze bestehen aus Cayennepfeffer, Schalotten, Knoblauch und Galgant, die sautiert werden, bis sie duften. Die Eier werden geschlagen und verrührt und dann mit weißem Reis, geschnittenem Petai, süßer Sojasauce, Salz und Aroma vermischt. Durch den einfachen Kochvorgang entsteht gebratener Reis mit herzhaftem, würzigem Geschmack und unverwechselbarem Gewürzaroma, der sich perfekt warm als Frühstücks- oder Abendessen eignet.

Zutaten

• 1 Reisteller
  
• 1 Eierkorn
  
• 7 Petai-Körner
  
• 1 Esslöffel süße Sojasauce
  
• 3 Cayennepfefferkörner
  
• 3 Knoblauchzehe
  
• 2 Schalotte, Zehe
  
• 1 ein Stück Kencur (aromatischer Ingwer)
  
• Salz nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack
• 2 Esslöffel Speiseöl
  
• 1 Ei

Schritte

1. Chilischoten, Schalotten, Knoblauch und Galgant pürieren
   
2. Die Gewürze sind fein gemahlen
   
3. Schneiden Sie den Petai in 2
   
4. Die Eier schaumig schlagen
   
5. 1 Teller Reis
   
6. Schalten Sie die Hitze ein, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 Esslöffel Öl hinzu.
   
7. Das Rührei dazugeben und gar kochen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
   
8. Schalten Sie die Hitze ein, erhitzen Sie das Öl und braten Sie die gemahlenen Gewürze an, bis sie duften und gar sind.
   
9. Den Rührreis hinzufügen und umrühren, bis die Gewürze gleichmäßig vermischt sind.
   
10. Wenn die Gewürze gleichmäßig vermischt sind, fügen Sie Petai, Eier, Sojasauce und Aroma hinzu.
    
11. Gebratener Reis mit Kencur Petai ist gekocht und bereit zum Servieren
    
12. Gebratener Reis mit Kencur Petai ist gekocht und bereit zum Servieren
    

Languages

Gebratener Reis mit Kencur und Stinkbohnen - Deutsch (German) version
Fried Rice with Kencur and Stinky Beans - English version
Arroz frito con kencur y judías petai - Española (Spanish) version
Riz frit au kencur et aux haricots petai - Français (French) version
Riso fritto con kencur e fagioli petai - Italiana (Italian) version
クスリウコンとペタイ入り炒飯 - 日本語 (Japanese) version
켄츄르와 페타이 콩 볶음밥 - 한국인 (Korean) version
ข้าวผัดกระชายผสมสะตอ - แบบไทย (Thai) version
沙姜臭豆炒饭 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
沙薑臭豆炒飯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version