นักเก็ตไก่

นักเก็ตไก่ชิ้นนี้คือความอร่อยที่ชวนน้ำลายสอ เนื้อไก่นุ่มละมุนหอมกรุ่น ผสมผสานกับความกรุบกรอบของเกล็ดขนมปังกรอบอย่างลงตัว ทุกคำสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นกระเทียมและพริกไทยขาว ชวนลิ้มลอง นักเก็ตไก่ทอดใหม่ๆ สีทองอร่าม ชวนให้ลิ้มลองความอร่อยที่น่าหลงใหลตั้งแต่แรกเห็น กรอบนอกนุ่มใน ราวกับเชื้อเชิญให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติอันแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ อาหารจานนี้เป็นงานเลี้ยงเล็กๆ ที่พร้อมจะเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อ พร้อมเสียงหัวเราะและมุกตลกบนโต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ล้างอกไก่ให้สะอาด แล้วเอาเอ็นออก
สับเนื้อให้ละเอียด
หลังจากสับแล้ววางบนถาดอบ
ปอกเปลือกแครอท
หั่นเป็นชิ้นแล้วปั่นหยาบๆ
บดกระเทียมและพริกไทยขาวให้ละเอียด ฉันใช้พริกไทยป่นเพราะกลิ่นหอมกว่า
ใส่พริกไทยขาวป่น 12 กรัม และกระเทียมกลีบ ถ้าไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
ใส่แครอทสับ
ใส่แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ใส่แป้งสาลี 32 กรัม
เติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงไก่ 1 ช้อนชา และนมสด 75 กรัม ถ้าไม่ชอบนม สามารถใช้ชีสแทนได้
คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
หลังจากผสมส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดแล้ว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็พร้อมนึ่งได้เลย
เติมน้ำสำหรับนึ่งลงในภาชนะนึ่ง
วางมันไว้ในที่ของมัน
เพิ่มส่วนผสมนักเก็ต
เริ่มนึ่งเป็นเวลา 18 นาที
หลังจากที่ปรุงสุกแล้ว
นำออกมาพักไว้ให้เย็น
เมื่อเย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
จัดใส่ภาชนะ
แล้วปิดภาชนะก็สามารถทอดได้เลยหรือจะแช่แข็งก็ได้ค่ะ
ทำแป้งเปียก เตรียมแป้ง 50 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
เติม 15 มล. ลงในชามที่มีไข่แล้ว
เขย่าให้เข้ากัน
เติมน้ำ 75 มล. ลงในชามที่มีแป้ง
ผสมแป้งละเอียดทั้งหมดในกุ้งสแคมปิ
ใส่แป้งเปียกลงในชามที่มีไข่และ
คนอีกครั้ง
เตรียมเกล็ดขนมปังไว้ค่ะ ต้องใช้ 190 กรัมค่ะ
จุ่มนักเก็ตลงในแป้งที่เปียก
เคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
ก็เป็นอย่างนี้แหละครับ ม้วนๆ ใช่มั้ยครับ?
นักเก็ตที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
เริ่มด้วยการทอดโดยตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่น้ำมันให้เพียงพอ
ใส่นักเก็ตไก่ทีละชิ้น
ทิ้งไว้สักครู่ พลิกกลับด้าน ทอดจนเหลืองกรอบ และควบคุมความร้อนด้วย
เมื่อเริ่มเหลืองนิดหน่อยก็ทอดต่ออีก 7-8 นาทีค่ะ
ในขณะนี้เรายก
นักเก็ตไก่พร้อมรับประทานแล้ว คุณสามารถจิ้มกับซอสอะไรก็ได้ตามใจชอบ