Nuggets de poulet

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

400 g blanc de poulet
5 graines d'ail et 12 g de grains de poivre blanc
82 g farine de blé pour le mélange humide et la réalisation des nuggets 50 g pour le mélange humide et 32 g pour la réalisation des nuggets
20 g farine de maïs
1 2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à café poudre de poulet
2 œufs (Pour le mélange humide et la confection des nuggets, un morceau de chaque)
Huile pour friture
190 g chapelure
75 ml lait liquide
75 ml eau pour pâte humide
Une demi-carotte

Étapes

Lavez et nettoyez le blanc de poulet et retirez les tendons.
Hacher finement la viande
Après avoir haché, déposer sur une plaque de cuisson.
Éplucher les carottes
Couper en morceaux et mixer grossièrement
Mixer l'ail et le poivre blanc. J'utilise du poivre moulu pour un arôme plus prononcé.
Ajoutez 12 g de poivre blanc moulu et des gousses d’ail. Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez l’omettre.
Ajouter les carottes hachées
Ajouter 20 g de farine de maïs
Ajouter 32 g de farine de blé
Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poudre de poulet et 75 g de lait frais. Si vous n’aimez pas le lait, vous pouvez utiliser du fromage.
Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
Après avoir mélangé tous les ingrédients et les épices, mélangez uniformément et c'est prêt à être cuit à la vapeur.
Ajouter de l'eau pour la cuisson à la vapeur dans le récipient du cuiseur vapeur
Remettez-le à sa place
Ajouter le mélange de pépites
La cuisson vapeur démarre pendant 18 minutes
Après la cuisson
Sortez-le et laissez-le refroidir
Une fois refroidi, on le coupe en morceaux selon le goût pour la taille.
Disposer dans un récipient
Et fermez le récipient, vous pouvez le faire frire tout de suite ou le congeler, les gars.
Nous faisons la pâte humide, préparons 50 g de farine
Un œuf
Ajouter 15 ml dans le bol contenant les œufs puis
Bien agiter
Ajouter 75 ml d'eau dans le bol contenant la farine.
Mélanger toute la farine fine dans les langoustines
Ajoutez la farine humide dans le bol contenant les œufs et
Remuer à nouveau
Préparez la chapelure, il m'en faut 190 g ici.
Tremper les nuggets dans la pâte humide
Enrober de chapelure
C'est comme ça, mec, roule, roule, n'est-ce pas ?
Nuggets panés
Commençons la friture, chauffez la poêle.
Ajouter suffisamment d'huile
Ajouter les nuggets un à un.
Laissez reposer un instant, retournez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Contrôlez également le feu.
Une fois qu'il est légèrement jaune, faites-le frire pendant 7 à 8 minutes, les gars.
Dans un instant nous soulevons
Les nuggets de poulet sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les tremper dans la sauce de votre choix.