สูตร การลวก สุขภาพดีสำหรับทุกวัน
เติมพลังให้วันของคุณด้วยอาหารที่มีประโยชน์จาก การลวก อร่อย สมดุล และทำง่าย
สูตรอาหารที่มี การลวก
ปลาหมึกผัดเปรี้ยวหวานสไตล์ไทย เป็นอาหารรสจัดจ้านที่ทำจากวงปลาหมึก นำไปลวกให้สุกแล้วพักให้เย็น จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับซอสพริกสมุนไพรหอมๆ ซอสนี้ทำจากพริกเขียวและพริกแดง หัวหอม รากผักชี ใบสะระแหน่ และกระเทียม ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำมันงา เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวครึ่งลูก ปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวฝานลงบนปลาหมึกเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสเปรี้ยวอมหวาน
ตู้เย็นเต็มไปด้วยลิ้นจี่ที่เพื่อนบ้าน เพื่อน และเพื่อนร่วมงานป้อนให้ทีละคน และฉันจำซุปไก่ลิ้นจี่ที่ฉันทำไว้ก่อนหน้านี้ได้ทันที! ฉันคิดเสมอว่าราคาของลิ้นจี่นั้น "หยิ่งยะโส" และทุกครั้งที่ฉันทำซุปนี้ มันก็เหมือน "ประสบการณ์หรูหรา" และฉันก็ยังไม่พอใจหลังจากทำมัน ปีนี้ราคาของลิ้นจี่นั้นเอื้อมถึงได้ และด้วยการป้อนอาหารอย่างกระตือรือร้นของทุกคน ในที่สุดฉันก็สามารถพลิกกลับรายการโปรดนี้อีกครั้ง! ~~ เอาเมล็ดออกและนำเนื้อของลิ้นจี่ออก ใส่ลงในหม้อพร้อมกับไก่สดและนุ่มและอินทผลัมแดงที่เอาเมล็ดออก แล้วใส่ Ophiopogon japonicus และ Polygonatum odoratum ลงไปเพื่อปรับสมดุลของธรรมชาติที่อบอุ่น แม้แต่ฉันที่กลัวโกรธก็สามารถดื่มได้อย่างมั่นใจ! กลิ่นหอมของผลไม้และเนื้อสัตว์ค่อยๆ ซึมออกมา และซุปก็หวานและนุ่มนวล และยังคงมีรสชาติเหมือนนางฟ้าในความทรงจำของฉัน! หลังจากดื่มซุปและกินเนื้อแล้ว ฉันต้องบอกว่าการให้อาหารครั้งนี้เป็นเหมือนการ "ช่วยเหลือจากพระเจ้า" จริงๆ ครั้งนี้ฉันสามารถดื่มน้ำให้เพียงพอและชดเชย "เครื่องดื่ม" ทั้งหมดที่ฉันไม่ได้ "ดื่มให้เพียงพอ" ในอดีตได้แล้ว~
"เจียซาโร่ว" (หมูสามชั้นยัดไส้ถั่วแดง) เป็นอาหารจานหลักสุดคลาสสิกจากงานเลี้ยงกลางแจ้งแบบดั้งเดิมของเสฉวนและฉงชิ่ง ที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่! หมูสามชั้นติดมันนุ่มๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ห่อด้วยถั่วแดงกวนเนื้อเนียน นึ่งกับน้ำตาลทรายแดงและข้าวเหนียวจนนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม หวาน กลมกล่อม และไม่มันเยิ้มเลย หนังหมูดูดซับน้ำซุปจนนุ่มและเคี้ยวหนึบอย่างเหลือเชื่อ รสชาติหวานกำลังดีเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย และเป็นที่ต้องการเสมอ เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการต้อนรับแขก ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงกลางแจ้งแบบดั้งเดิมหรืออาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ก็ช่วยเพิ่มบรรยากาศแห่งความรื่นเริงให้กับโต๊ะอาหารได้ทันที
ผักกาดหอมลวกสไตล์กวางตุ้งเป็นที่นิยมอย่างมากเพราะทำง่ายแต่ให้รสชาติที่อร่อยโดดเด่น วิธีการลวกจะใช้น้ำเดือดหรือน้ำซุปเพื่อให้ผักกาดหอมสุกอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติสดและน้ำหวานไว้ได้มากที่สุด สิ่งสำคัญคือการปรุงรส เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อดึงความสดชื่นออกมา จากนั้นจึงเติมน้ำมันร้อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ซอสรสเค็มและสดชื่นผสมผสานกับความหวานของผักกาดหอมอย่างลงตัว รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป ให้รสชาติที่สดชื่น ช่วยปรับสมดุลความมันของอาหาร และให้รสชาติดั้งเดิมของผัก
เมนูขาหมูตุ๋นขิงทรายจานนี้เป็นอาหารคลาสสิกยอดนิยมสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ของชาวกวางตุ้ง! ขาหมูจะกรอบนอกนุ่มในหลังจากแช่เย็นในน้ำเย็นจัด เคี้ยวหนึบ เด้ง และอุดมไปด้วยคอลลาเจน ขิงทรายและหอมแดงนำไปผัดจนหอม คลุกเคล้าขาหมูแต่ละชิ้นด้วยซอสรสชาติกลมกล่อม มีรสเผ็ดเฉพาะตัวของขิงทรายแต่ไม่จัดจ้านเกินไป ถั่วลิสงบดและผักชีเพิ่มความหอมและกรุบกรอบ ทำให้ยิ่งอร่อยขึ้นทุกคำที่เคี้ยว ทานคู่กับเครื่องดื่มหรือข้าวก็เข้ากันดี เสิร์ฟในช่วงปีใหม่ ทั้งสวยงามและอร่อย สะท้อนรสชาติแบบกวางตุ้งอย่างแท้จริง เป็นอาหารจานหลักสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ อร่อยจนต้องเลียปลายนิ้ว!
การลวก: ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันปรุงอาหารสองสามหยด ใส่เต้าหู้แห้งหั่นฝอยลงไปแล้วลวกประมาณ 1-2 นาที นำออกและล้างด้วยน้ำเย็น เทน้ำออก วิธีนี้จะช่วยดับกลิ่นถั่วและทำให้รสชาติอ่อนลง จากนั้นใส่ฟักทองหั่นฝอยลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 30 วินาที นำออกอย่างรวดเร็วและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อคงสีเขียวมรกตและรสชาติกรอบไว้
สูตรขนมปังพิเศษนี้ใช้แป้งที่ลวกแล้วเป็นเคล็ดลับสำคัญ การลวกแป้งด้วยน้ำเดือดมีประโยชน์มากมายในการทำขนมปัง เพราะจะทำให้แป้งดูดซับความชื้นได้มากกว่าแป้งดิบ ส่งผลให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัส รสชาติ และเก็บรักษาได้นานขึ้น
ช่วงนี้ฉันกินพาสต้ามากเกินไปและอยากเปลี่ยนบรรยากาศบ้าง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบยูนนานก็เหมือนกับหม้อไฟฉงชิ่ง รสชาติฝังแน่นอยู่ในวัฒนธรรมท้องถิ่น การไปเที่ยวยูนนานรับรองว่าจะทำให้คุณติดใจ คุณจะอยากกินทุกวัน! ในการสร้างรสชาติแบบยูนนานขึ้นมาใหม่ ซอสและผักดองท้องถิ่นคือหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้! ผักดองรสเปรี้ยวอมหวานที่ผสมกับซอสเข้มข้น ผสานกับกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์นั้นช่างยากจะต้านทาน เมื่อตักเส้นก๋วยเตี๋ยวเข้าปาก แต่ละเส้นจะเคลือบด้วยซอสข้นๆ เมื่อซดลงไป เส้นจะนุ่ม เหนียวนุ่ม และรสชาติกลมกล่อม เผ็ด และเปรี้ยวของซอสจะระเบิดบนลิ้นของคุณ ผักดองกรอบๆ รสเปรี้ยวช่วยตัดความเข้มข้นของเนื้อสับ จากนั้นกัดไข่ลวกในน้ำซุป รสชาติเปรี้ยว เผ็ด สดชื่น และหอมกรุ่นจะค่อยๆ เผยออกมา ทำให้ร่างกายอบอุ่นตั้งแต่ลิ้นไปจนถึงท้อง ในที่สุด ฉันก็ได้ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบยูนนานที่อยากกินแล้ว!
ผู้หญิงหลายคนถามว่า 'จะดูแลตัวเองให้ดีได้อย่างไร' เราได้รวมสูตรเครื่องดื่มหวานเพื่อสุขภาพ 3 สูตรพิเศษสำหรับผู้หญิง ดูแลช่วงมีประจำเดือน บำรุงพลังและเลือดในชีวิตประจำวัน และบรรเทาความอยากหวานเบา ๆ ทุกคำคือความรักต่อตัวเอง เพราะรักตัวเองคือจุดเริ่มต้นของความโรแมนติกที่ยั่งยืน ~ น้ำขิงอินทผลัมแดงน้ำตาลทรายแดง ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนหรือภาวะหนาวในมดลูก ~ เสริมพลังและเลือดในชีวิตประจำวัน: หวงฉีช่วยเพิ่มพลัง อินทผลัมแดงบำรุงหัวใจ ตังกุยช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต หากร่างกายเย็น เพิ่มขิง ถ้าร้อนง่าย เพิ่ม麦冬 ~ ไข่ลวกในเหล้าหวานและน้ำตาลแดง: เนื้อไข่นุ่ม น้ำซุปหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นข้าวและกลิ่นหมัก ดื่มแล้วอบอุ่นใจ หมายเหตุ: หากมีอาการไม่สบายหลังดื่ม ควรหยุดดื่มทันที
นี่คือวิธีการปรุงกระดูกชิ้นใหญ่แบบฉบับภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน ที่ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม! กระดูกชิ้นใหญ่เหล่านี้ถูกตุ๋นในสไตล์ตงเป่ยด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของซีอิ๊ว เบียร์ เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เช่น อบเชยและโป๊ยกั๊ก รวมถึงเปลือกส้มแห้งเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย และปิดท้ายด้วยความเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากพริก