ปลาหมึกนึ่งเส้น

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เปิดพลาสติกห่อเส้นหมี่แล้วใส่ลงในภาชนะ
จากนั้นเทน้ำร้อนแล้วแช่ไว้ 5 นาที
หลังจาก 5 นาที ให้เอาออกและสะเด็ดน้ำ
ทำความสะอาดปลาหมึก (ปอกเปลือกแล้วทำความสะอาดกระเพาะแล้วล้างให้สะอาด)
จากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม.
หลังจากหั่นแล้วล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
เตรียมจานแล้ววางเส้นหมี่ที่แช่ไว้ลงไป
จากนั้นปรุงรส (ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา และซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา)
จากนั้นผัดจนเครื่องเทศเข้ากันดี
จากนั้นนำชิ้นปลาหมึกมาวางบนเส้นหมี่
เตรียมกระเทียมหั่นและพริกสับ
จากนั้นเตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและพริกลงไป
ผัดจนเหลืองเล็กน้อย แล้วใส่ (ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตา
จากนั้นใส่เครื่องเทศผัดลงไปบนปลาหมึก
จากนั้นเตรียมกระทะใส่น้ำลงไปรอจนน้ำเดือด
จากนั้นใส่ปลาหมึกและเส้นหมี่ลงไป
จากนั้นปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลา 9 นาที
หลังจาก 9 นาทีเปิดฝา
จากนั้นใส่ต้นหอมซอยไว้ด้านบน
จากนั้นยกขึ้นและพร้อมเสิร์ฟ