탄 고추 두부 쇠고기 냄비

따뜻함과 편안함의 대담하고 향긋한 조화! 향긋하게 구운 고추가 부드러운 소고기와 부드러운 두부에 깊고 스모키한 풍미를 더하고, 점토 냄비는 풍부하고 감칠맛 나는 육수를 담아냅니다. 따뜻함과 깊이, 그리고 광둥식 가정식의 거부할 수 없는 매콤함을 갈망하는 향신료 애호가에게 안성맞춤입니다.

재료

• 10 청양고추
  
• 500 g 소고기
  
• 1 연두부
  
• 2 작은 붉은 고추
  
• 1 마늘 (다진 것)
  
• 꼬집다 설탕
  
• 꼬집다 흰 후추
  
• 2 큰술 간장
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 큰술 옥수수 전분
  

단계

1. 녹색 고추 꼭지를 제거하는 것부터 시작하세요
   
2. 깨끗한 팬에 고추를 넣고 중불로 갈색이 되고 부드러워질 때까지 구워줍니다.
   
3. 그동안 쇠고기를 얇게 썰어 설탕, 흰 후추, 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 옥수수전분으로 재워둡니다.
   
4. 녹색 고추가 구워지면 잘게 썰어 작은 조각으로 만듭니다.
   
5. 두부를 작은 입방체로 자르고 끓는 물에 약 1분간 데친 후 따로 보관합니다.
   
6. 기름을 두른 팬에 다진 마늘과 작은 붉은 고추를 볶습니다.
   
7. 으깬 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
   
8. 설탕 한 꼬집과 남은 간장, 굴 소스를 추가합니다.
   
9. 1/3을 별도 접시에 따로 보관하세요
   
10. 끓는 물 300ml 정도를 넣고 끓어오르면 약불로 줄입니다.
    
11. 소고기를 조각별로 넣습니다.
    
12. 그리고 완전히 익을 때까지 불을 다시 높이세요
    
13. 진흙 냄비에 두부를 넣고 그 위에 고추소고기 국물을 붓습니다.
    
14. 수프를 걸쭉하게 만들기 위해 끓입니다.
    
15. 원하는 농도가 되면 남은 칠리소스 1/3을 넣고 완성!
    

Languages

Gebrannter Chili-Tofu-Rindfleischtopf - Deutsch (German) version
Chiles quemados, tofu y carne de res - Española (Spanish) version
Pot de bœuf au tofu et piments brûlés - Français (French) version
Tahu Cabe Bakar Daging Sapi Pot - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pentola di manzo e tofu con peperoncini bruciati - Italiana (Italian) version
焦がし唐辛子豆腐牛肉鍋 - 日本語 (Japanese) version
탄 고추 두부 쇠고기 냄비 - 한국인 (Korean) version
พริกเผาเต้าหู้เนื้อหม้อ - แบบไทย (Thai) version
Burnt Chillies Tofu Beef Pot (烧椒豆腐牛肉煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Burnt Chillies Tofu Beef Pot (燒椒豆腐牛肉煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version