Pentola di manzo e tofu con peperoncini bruciati

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Inizia rimuovendo le punte del peperoncino verde
in una padella pulita, grigliare i peperoncini a fuoco medio fino a quando non saranno dorati e ammorbiditi
Nel frattempo, tagliare la carne di manzo a fettine sottili e marinarla con zucchero, pepe bianco, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1/2 cucchiaio di salsa di ostriche e amido di mais
una volta che i peperoncini verdi sono cotti alla griglia, tritateli finemente in piccoli pezzi
Tagliare il tofu a cubetti, sbollentarlo in acqua bollente per circa un minuto e tenerlo da parte
In una padella calda con olio, iniziate a soffriggere l'aglio tritato e i piccoli peperoncini rossi
aggiungere i peperoncini verdi tritati e soffriggere insieme
Aggiungere un pizzico di zucchero e la salsa di soia e la salsa di ostriche rimanenti
Riservarne 1/3 in un piatto separato
aggiungere circa 300 ml di acqua bollente. Una volta bollita, abbassare la fiamma
aggiungere la carne di manzo fetta per fetta
E alzare nuovamente la fiamma per cuocere completamente
in una pentola di terracotta, mettere il tofu sul fondo e versarci sopra il brodo di manzo al peperoncino
Lasciar bollire per addensare la zuppa
una volta raggiunto lo spessore desiderato, aggiungere il restante 1/3 di salsa chili ed è fatto!