버미첼리 카레 락사

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 3 긴 콩줄기, 토마토 1개
  
• 50 g 타게
  
• 3 큰술 카릴락사 소스
  
• 350 밀리리터 공기
• 5 튀긴 두부 씨앗
  
• 30 g 생선 케이크
  
• 2 샬롯 씨앗
  
• 3 큰술 기름
  
• 4 새우 꼬리
  

단계

1. 당면을 씻어서 찬물에 20~30분간 담가두거나 따뜻한 물을 사용해도 됩니다.
   
2. 긴 콩과 토마토를 씻어서 담가둡니다.
   
3. 토마토와 튀긴 두부를 취향에 맞게 자릅니다.
   
4. 긴 콩을 자르세요
   
5. 보통 생선 케이크
   
6. 새우 머리를 씻어서 제거합니다.
   
7. 샬롯 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 튀긴 양파를 만듭니다.
   
8. 콩나물 씻기
   
9. 팬을 가열하고 기름을 두른 후 다진 양파를 넣습니다.
   
10. 양파를 향이 나고 갈색이 될 때까지 볶으면 이런 모습이 됩니다.
    
11. 긴 콩과 남은 식용유를 넣고 양파를 잠깐 볶습니다.
    
12. 카레 락사 3큰술을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후
    
13. 물 350ml를 추가하고
    
14. 뚜껑을 덮고 몇 분간 끓인 후 불을 줄입니다.
    
15. 5~6분 후 새우를 넣습니다. 저는 새우를 4마리만 사용합니다. 어묵 모양으로 썰어둔 튀긴 두부를 넣고 2~3분간 더 끓입니다.
    
16. 콩나물 50g을 넣고 1분간 조리한 후
    
17. 당면을 물기를 뺀 후 뜨거운 물로 헹굽니다.
    
18. 그릇에 담고 다진 붉은 고추를 첨가합니다.
    
19. 익힌 카레 락사 소스를 위에 붓습니다.
    
20. 이렇게 해서 튀긴 양파를 뿌려주세요
    
21. 락사 카레 당면이 완성되었습니다.
    

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