버미첼리 카레 락사


버미첼리 카레 락사

따뜻하고 매력적인 카레 락사 한 그릇: 코코넛 밀크와 풍부한 카레 향신료가 섬세한 쌀국수에 입혀져 면 하나하나에 섬세한 풍미를 더합니다. 튀긴 두부, 어묵, 신선한 새우는 풍부한 식감과 풍미를 선사하고, 숙주나물과 롱빈은 아삭한 식감을 더합니다. 튀긴 샬롯의 향이 공기를 가득 채우고, 붉은 고추와 향신료의 매콤함과 달콤함이 조화를 이룹니다. 그 결과, 풍부하고 군침 도는 요리는 편안하고 따뜻한 식사에 안성맞춤입니다.

재료

단계

  1. 당면을 씻어서 찬물에 20~30분간 담가두거나 따뜻한 물을 사용해도 됩니다.
    당면을 씻어서 찬물에 20~30분간 담가두거나 따뜻한 물을 사용해도 됩니다.
  2. 긴 콩과 토마토를 씻어서 담가둡니다.
    긴 콩과 토마토를 씻어서 담가둡니다.
  3. 토마토와 튀긴 두부를 취향에 맞게 자릅니다.
    토마토와 튀긴 두부를 취향에 맞게 자릅니다.
  4. 긴 콩을 자르세요
    긴 콩을 자르세요
  5. 보통 생선 케이크
    보통 생선 케이크
  6. 새우 머리를 씻어서 제거합니다.
    새우 머리를 씻어서 제거합니다.
  7. 샬롯 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 튀긴 양파를 만듭니다.
    샬롯 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 튀긴 양파를 만듭니다.
  8. 콩나물 씻기
    콩나물 씻기
  9. 팬을 가열하고 기름을 두른 후 다진 양파를 넣습니다.
    팬을 가열하고 기름을 두른 후 다진 양파를 넣습니다.
  10. 양파를 향이 나고 갈색이 될 때까지 볶으면 이런 모습이 됩니다.
    양파를 향이 나고 갈색이 될 때까지 볶으면 이런 모습이 됩니다.
  11. 긴 콩과 남은 식용유를 넣고 양파를 잠깐 볶습니다.
    긴 콩과 남은 식용유를 넣고 양파를 잠깐 볶습니다.
  12. 카레 락사 3큰술을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후
    카레 락사 3큰술을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후
  13. 물 350ml를 추가하고
    물 350ml를 추가하고
  14. 뚜껑을 덮고 몇 분간 끓인 후 불을 줄입니다.
    뚜껑을 덮고 몇 분간 끓인 후 불을 줄입니다.
  15. 5~6분 후 새우를 넣습니다. 저는 새우를 4마리만 사용합니다. 어묵 모양으로 썰어둔 튀긴 두부를 넣고 2~3분간 더 끓입니다.
    5~6분 후 새우를 넣습니다. 저는 새우를 4마리만 사용합니다. 어묵 모양으로 썰어둔 튀긴 두부를 넣고 2~3분간 더 끓입니다.
  16. 콩나물 50g을 넣고 1분간 조리한 후
    콩나물 50g을 넣고 1분간 조리한 후
  17. 당면을 물기를 뺀 후 뜨거운 물로 헹굽니다.
    당면을 물기를 뺀 후 뜨거운 물로 헹굽니다.
  18. 그릇에 담고 다진 붉은 고추를 첨가합니다.
    그릇에 담고 다진 붉은 고추를 첨가합니다.
  19. 익힌 카레 락사 소스를 위에 붓습니다.
    익힌 카레 락사 소스를 위에 붓습니다.
  20. 이렇게 해서 튀긴 양파를 뿌려주세요
    이렇게 해서 튀긴 양파를 뿌려주세요
  21. 락사 카레 당면이 완성되었습니다.
    락사 카레 당면이 완성되었습니다.
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