매콤한 생선과 개구리 전골 세트
매콤하게 삶은 생선은 매우 맛있고 밥과 잘 어울립니다. 후추와 고추의 향이 넘쳐흐른다. 기름진 맛이지만 기름지지 않고 매콤하며 상쾌합니다. 개구리 고기는 부드럽습니다. 매콤해 보이지만 맛은 향긋하고 매콤하며 매우 부드럽습니다.
재료
- 에노키버섯 한 팩
- 3 파
- 5 고수풀
- 1 오리 피 한 상자
- 5 그램 말린 고추
- 3 그램 쓰촨 후추
- 7 오직 건표고버섯
- 13 오직 버섯
- 250 그램 핫팟 베이스
- 1 마늘
- 15 그램 생강
- 개구리 10마리
- 적정량의 오일
- 설탕 1티스푼
- 소금을 넣어 맛을 냄
- 2 숟가락 간장
- 옥수수전분 적당량
- 1000 그램 잉어
단계
- 생강 절편
- 마늘을 다진다
- 버섯 반으로 자르기
- 건표고버섯 4등분
- 물고기를 깨끗이 하다
- 고수를 자르다
- 에노키버섯을 씻어서 머리를 잘라냅니다.
- 생선뼈를 깨끗이 씻다
- 생선살을 씻으세요
- 오리 피 조각
- 개구리를 씻다
- 개구리를 소금 약간에 10분간 담가두세요
- 생선뼈에 소금, 설탕, 간장, 옥수수전분을 섞습니다.
- 기름을 넣고 10분간 재워둡니다.
- 생선살에 소금, 설탕, 간장, 옥수수전분을 넣고 잘 섞습니다.
- 마지막으로 기름을 넣고 10분간 재워둡니다.
- 물이 끓으면 버섯과 표고버섯을 넣고 6분간 끓입니다.
- 제거하고 따로 보관하세요
- 물이 끓으면 에노키버섯을 넣고 1분간 끓입니다.
- 제거하고 따로 보관하세요
- 팬에 기름을 두르고 가열합니다
- 생강과 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 그다음 후추를 넣어주세요
- 말린 고추를 추가하세요
- 그다음 뜨거운 냄비 바닥을 추가하세요
- 천천히 튀겨주세요
- 풍부한 향을 맡고 끓는 물 1500ml를 부어주세요.
- 10분간 끓인 후 오리 피를 넣고 8분간 더 끓입니다.
- 오리 피를 떠내어 따로 보관하세요.
- 수프가 끓으면 개구리를 넣어주세요
- 뚜껑을 덮고 6분간 조리합니다.
- 개구리를 집어 올리다
- 생선뼈를 제거하고 3분간 조리합니다.
- 찾다
- 생선살을 1분간 삶습니다.
- 찾다
- 냄비에 수프를 붓습니다(찌꺼기는 빼는 것이 가장 좋습니다)
- 파
- 팬을 달군 후 기름을 두르고 후추알을 향이 날 때까지 약한 불로 볶습니다.
- 그다음 후추를 집어서 생선 위에 올려주세요
- 고추를 볶은 기름을 남겨두고 말린 고추를 넣습니다. 고추가 점점 검어질 때까지 약한 불로 볶습니다. 즉시 불을 끄세요.
- 생선에 후추를 뿌린다
- 남은 기름을 뿌립니다.
- 고수를 뿌려서 서빙하세요
Languages
Kombination aus scharf pochiertem Fisch und Frosch - Deutsch (German) versionSpicy Poached Fish and Frog Combination - English version
Combinado de pescado y rana hervidos picantes - Española (Spanish) version
Poisson et grenouille pochés épicés en duo - Français (French) version
Paket ikan dan kodok rebus pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Combinazione di pesce e rana in brodo piccante - Italiana (Italian) version
白身魚とカエルのスパイシー水煮セット - 日本語 (Japanese) version
매콤한 생선과 개구리 전골 세트 - 한국인 (Korean) version
ปลาต้มเผ็ดรวมกับกบ - แบบไทย (Thai) version
双拼水煮鱼加田鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version