장작불로 튀긴 게

게는 맛있는 요리이며, 풍부한 영양소를 자랑합니다. • 단백질 보충: 게는 고품질 단백질이 풍부합니다. 게살 100g당 단백질 함량은 약 17g이며, 아미노산 구성은 인체에 필요한 양에 가까워 신체의 성장과 발달, 조직 재생, 정상적인 생리 기능 유지에 도움을 줍니다. 게살에는 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 셀레늄 등 다양한 미량 원소가 풍부합니다. 예를 들어 100g당 칼슘 함량은 약 126mg, 철분 함량은 약 2.9mg입니다. 이러한 원소는 뼈 건강 유지, 혈액 순환 촉진, 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 게살은 뇌 발달을 촉진하고 성인의 인지 기능과 기억력 유지에 도움을 줍니다.

재료

• 게 1kg
  
• 녹색과 붉은색 고추 반반
  
• 생강 200g
  
• 양파는 선택 사항
  
• 계란은 노른자만 5~6개 사용할 수 있습니다. 노른자를 풀어 따로 보관하세요.
  
• 요리용 와인 4큰술
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 간장 1큰술
  
• 옥수수 전분 수프 2/3

단계

1. 먼저 게를 깨끗이 씻습니다.
   
2. 게의 먹을 수 없는 부분을 제거하세요
   
3. 게를 씻을 때는 발가락 사이의 틈을 솔로 깨끗이 닦아주고, 가위로 양쪽의 헐거운 아가미를 잘라내주세요.
   
4. 발 중앙을 잘라내다
   
5. 딱딱한 물체를 이용해 게 다리를 꺾거나, 주방 칼의 평평한 면을 이용해도 됩니다.
   
6. 가위를 사용하여 게 껍질을 다듬습니다.
   
7. 씻어서 조각으로 자르고 따로 보관하세요
   
8. 조각으로 자르다
   
9. 고추 삼각형 모양
   
10. 파를 반 인치 크기로 자르고 따로 보관하세요.
    
11. 간장, 옥수수 전분, 물 2큰술, 속재료를 섞어 따로 보관
    
12. 팬을 달군 후 기름을 두르고, 기름을 80도까지 가열한 후 생강 슬라이스와 소금을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 맵지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 단계는 매우 중요합니다.
    
13. 고추를 넣고 10초간 볶습니다.
    
14. 게를 넣고 10초간 볶습니다.
    
15. 게를 넣고 10초간 볶은 후, 요리주를 붓고 바로 불을 켜고 15초간 볶은 후, 뚜껑을 덮고 3분 후 뚜껑을 열어 계속 볶아 완전히 익었는지 확인합니다.
    
16. 준비한 전분과 달걀 노른자를 넣고 5초간 볶은 후, 파를 넣고 2초간 볶은 후 불을 끕니다.
    
17. 
    

Languages

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