柴火黄金炒蟹

螃蟹是一道美味佳肴，螃蟹营养丰富 • 补充蛋白质：螃蟹含有丰富的优质蛋白质，每100克螃蟹的蟹肉中蛋白质含量约为17克左右，且氨基酸组成接近人体需要，有助于身体的生长发育、修复组织和维持正常生理功能。 螃蟹富含多种微量元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等。以每100克为例，钙含量约为126毫克，铁含量约为2.9毫克，这些元素对于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等方面起着重要作用。 有促进大脑发育，也有助于成年人维持良好的认知功能和记忆力。

食材

• 螃蟹1千克
  
• 青红辣椒各一半
  
• 姜200克
  
• 葱随意
  
• 鸡蛋五只六只都行，只要蛋黄，蛋黄打散备用
  
• 料酒四汤匙
  
• 盐适量
  
• 生抽一汤匙
  
• 生粉三分之二汤池

步驟

1. 先把蟹清洗干净
   
2. 把螃蟹不能吃的去掉
   
3. 洗蟹🦀一定要用刷刷洗，脚趾的缝才能洗干净，两边松松的腮用剪刀剪去
   
4. 脚中间斩断
   
5. 蟹脚用硬的物件打有裂痕，菜刀平面也行
   
6. 蟹的贝壳用剪刀修平
   
7. 洗净切好备用
   
8. 将切成片
   
9. 辣椒三角形状
   
10. 葱切半寸长备用
    
11. 生抽，生粉，食用水两汤匙，打馅备用
    
12. 锅烧热，下油，油烧到80度，下姜片下盐一起炒，炒干水份，这样让将吃起来不辣口感好，这一步非常关键
    
13. 在放辣椒炒10秒钟
    
14. 在放螃蟹炒10秒钟
    
15. 蟹放下去翻炒10秒钟，再把料酒倒下去，马上点火🔥快炒15秒盖上盖子，3分钟后打开盖子，继续翻炒检查是否全熟
    
16. 再放备好的芡粉，再放备好的蛋黄，翻炒5秒钟，再放葱段翻炒2秒钟关火
    
17. 
    

Languages

Gebratene Krabben mit Brennholz - Deutsch (German) version
Fried crab with firewood - English version
Cangrejo frito con leña - Española (Spanish) version
Crabe frit au feu de bois - Français (French) version
kepiting goreng dengan kayu bakar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Granchio fritto con legna da ardere - Italiana (Italian) version
薪で揚げたカニ - 日本語 (Japanese) version
장작불로 튀긴 게 - 한국인 (Korean) version
ปูผัดฟืน - แบบไทย (Thai) version
柴火黄金炒蟹 - 简体中文 (Simplified Chinese) version