녹두 크래커

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

향신료를 갈아주세요
라임 잎을 씻어서 잘게 썬다.
그릇에 쌀가루, 향신료 가루, 닭고기 육수, 달걀 노른자, 물, 코코넛 밀크를 넣고 섞습니다.
모든 재료가 잘 섞일 때까지 저은 후, 카피르라임 잎과 녹두를 넣고 다시 잘 섞일 때까지 저은 후, 맛을 보기 위해 재료를 조금 볶습니다. 맛이 부족하면 소금을 넣어 맛을 봅니다. 맛이 괜찮으면 계속 볶습니다.
프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 국자로 페이크 반죽을 볶은 후, 팬 가장자리에 반죽이 없어질 때까지 볶습니다. 렘페예크 반죽이 없어질 때까지 계속 볶습니다.
반죽이 빨리 마르고 저절로 떨어지도록 팬 가장자리에 기름을 붓습니다. 중불에서 약한 불로 뒤집어주는 것을 잊지 마세요(팬에서 억지로 떼어내지 마세요. 그렇지 않으면 페이크가 떨어져 나갑니다)
렘페예크를 티슈나 기름종이에 담아 물기를 빼주세요. 식힌 후 깨끗하고 건조한 병에 담아 보관하세요.
녹두 크래커가 조리되어 서빙할 준비가 되었습니다.