감자와 버섯


감자와 버섯

이 창의적인 별미는 평범한 감자를 능숙하게 요리하여 아름다운 감자로 변신시키는 것입니다. 마치 정교한 "주괴"처럼 둥근 모양에 진한 소스가 듬뿍 묻어 있고, 붉은 피망과 다진 파로 장식되어 있으며, 그 빛깔 또한 아름답습니다. 한 입 베어 물면 부드럽고 찰진 감자는 신선하고 매콤한 풍미로 가득 차고, 평범한 재료들이 놀라운 풍미를 뽐냅니다. 감자를 평생 잊지 못할 별미로 "맛있게" 만들어 주는 놀라운 별미입니다.

재료

단계

  1. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
    감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
  2. 생강과 마늘을 다진다.
    생강과 마늘을 다진다.
  3. 고추를 다진다.
    고추를 다진다.
  4. 다진 파를 작은 조각으로 자릅니다.
    다진 파를 작은 조각으로 자릅니다.
  5. 다진 감자를 찜기에 넣고 20분간 찌세요.
    다진 감자를 찜기에 넣고 20분간 찌세요.
  6. 쪄낸 후 꺼내 용기에 담아 밀대로 으깬다.
    쪄낸 후 꺼내 용기에 담아 밀대로 으깬다. 쪄낸 후 꺼내 용기에 담아 밀대로 으깬다.
  7. 소금 2g과 옥수수 전분 2큰술을 첨가하세요.
    소금 2g과 옥수수 전분 2큰술을 첨가하세요.
  8. 장갑을 끼고 반죽을 부드러운 반죽으로 만듭니다.
    장갑을 끼고 반죽을 부드러운 반죽으로 만듭니다.
  9. 그런 다음 작은 공 모양으로 굴린 후 와인병을 이용해 버섯 모양으로 만듭니다.
    그런 다음 작은 공 모양으로 굴린 후 와인병을 이용해 버섯 모양으로 만듭니다. 그런 다음 작은 공 모양으로 굴린 후 와인병을 이용해 버섯 모양으로 만듭니다.
  10. 찜기에 넣고 물을 붓고 서빙하기 전에 5~6분간 찌세요.
    찜기에 넣고 물을 붓고 서빙하기 전에 5~6분간 찌세요.
  11. 팬에 기름을 두르고 생강, 파, 고추, 굴소스 약간을 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 볶습니다.
    팬에 기름을 두르고 생강, 파, 고추, 굴소스 약간을 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 볶습니다. 팬에 기름을 두르고 생강, 파, 고추, 굴소스 약간을 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 볶습니다.
  12. 적당량의 순수한 물, 간장 한 찻물, 설탕 약간, 소금 2~3g을 첨가합니다.
    적당량의 순수한 물, 간장 한 찻물, 설탕 약간, 소금 2~3g을 첨가합니다.
  13. 찐 감자를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 강한 불로 요리합니다.
    찐 감자를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 강한 불로 요리합니다.
  14. 완성! 감자는 보기에도 예쁘고 맛있어요.
    완성! 감자는 보기에도 예쁘고 맛있어요.
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