patate e funghi


patate e funghi

Questa è una prelibatezza creativa, le cui protagoniste sono delle comuni patate, che si trasformano in deliziose dopo una sapiente cottura. La forma rotonda ricorda un "lingotto" squisito, avvolto in una salsa densa, impreziosito da peperone rosso e cipollotto tritato, e il colore è accattivante. Assaggiate e gustate le patate morbide e glutinose, ricche di sapori freschi e speziati, e gli ingredienti comuni si fondono con sapori sorprendenti. È un piatto meraviglioso che "coccola" le patate trasformandole in una prelibatezza indimenticabile che durerà una vita.

Ingredienti

Passaggi

  1. sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
    sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
  2. Tritare lo zenzero e l'aglio.
    Tritare lo zenzero e l'aglio.
  3. Tritare il peperoncino.
    Tritare il peperoncino.
  4. Tagliare il cipollotto tritato a pezzetti piccoli.
    Tagliare il cipollotto tritato a pezzetti piccoli.
  5. Mettere le patate tagliate a pezzetti in una vaporiera e cuocere a vapore per 20 minuti.
    Mettere le patate tagliate a pezzetti in una vaporiera e cuocere a vapore per 20 minuti.
  6. Dopo la cottura a vapore, toglietelo dal fuoco, mettetelo in un contenitore e schiacciatelo con un mattarello.
    Dopo la cottura a vapore, toglietelo dal fuoco, mettetelo in un contenitore e schiacciatelo con un mattarello. Dopo la cottura a vapore, toglietelo dal fuoco, mettetelo in un contenitore e schiacciatelo con un mattarello.
  7. aggiungere due grammi di sale e due cucchiai di amido di mais.
    aggiungere due grammi di sale e due cucchiai di amido di mais.
  8. indossare i guanti e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
    indossare i guanti e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  9. Poi arrotolatelo in piccole palline e usate una bottiglia di vino per dargli la forma di un fungo.
    Poi arrotolatelo in piccole palline e usate una bottiglia di vino per dargli la forma di un fungo. Poi arrotolatelo in piccole palline e usate una bottiglia di vino per dargli la forma di un fungo.
  10. mettetelo nella vaporiera, copritelo con acqua e cuocetelo a vapore per cinque o sei minuti prima di servirlo.
    mettetelo nella vaporiera, copritelo con acqua e cuocetelo a vapore per cinque o sei minuti prima di servirlo.
  11. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero, il cipollotto, il peperoncino e un po' di salsa di ostriche e soffriggere a fuoco basso fino a quando non saranno profumati.
    Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero, il cipollotto, il peperoncino e un po' di salsa di ostriche e soffriggere a fuoco basso fino a quando non saranno profumati. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero, il cipollotto, il peperoncino e un po' di salsa di ostriche e soffriggere a fuoco basso fino a quando non saranno profumati.
  12. aggiungere una quantità adeguata di acqua pura, un tè di salsa di soia, un po' di zucchero e 2-3 grammi di sale.
    aggiungere una quantità adeguata di acqua pura, un tè di salsa di soia, un po' di zucchero e 2-3 grammi di sale.
  13. Versare le patate al vapore e cuocere a fuoco vivo finché la salsa non si addensa.
    Versare le patate al vapore e cuocere a fuoco vivo finché la salsa non si addensa.
  14. Fatto! Le patate sono bellissime e deliziose.
    Fatto! Le patate sono bellissime e deliziose.
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