숯불 없는 구운 닭다리

이 구운 닭다리살은 숯불을 거의 사용하지 않아 부드러운 육질과 달콤하고 감칠맛 나는 수제 향신료 특유의 풍미를 자랑합니다. 닭고기 표면은 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 구워 점심이나 가족 저녁 식사의 메인 요리로 따뜻하게 드시면 더욱 좋습니다.

재료

• 700 gr 닭다리
  
• 1 생강 조각 (갈은 것/다진 것)
  
• 4 샬롯 정향(으깬 것)
  
• 2 마늘 정향 (으깬 것)
  
• 2 캔들넛(으깬 것)
  
• 1 티스푼 고수 가루
  
• 1 /후추 가루 2티스푼
  
• 1 으깬 생강 조각
  
• 1 /2티스푼 강황가루
  
• 3 큰술 흑설탕 빗
  
• 7 큰술 달콤한 간장
  
• 2 월계수 잎
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 닭고기 육수 충분
  
• 기름을 취향에 맞게
  

단계

1. 닭고기를 깨끗이 씻습니다. 물이 끓으면 닭다리살을 넣고 다진 생강과 함께 약 2분간 끓인 후 물기를 뺍니다.
   
2. 설탕, 소금, 간장, 생강, 월계수 잎을 제외한 양념된 향신료(샬롯, 마늘, 캔들넛, 후추가루, 고수가루, 강황가루)를 갈아줍니다.
   
3. 기름 2큰술을 두르고 향이 날 때까지 볶습니다. 설탕, 소금, 생강, 월계수 잎을 넣습니다. 설탕을 빨리 녹이려면 물 100ml 정도를 조금 넣습니다.
   
4. 닭다리살을 넣습니다. 잘 저어 양념이 흡수될 때까지 잠깐 볶습니다. 물 150ml 정도를 넣고, 간장, 소금, 닭고기 육수를 넣습니다. 잘 저어준 후 뚜껑을 덮습니다.
   
5. 물이 줄어들 때까지 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 건져 올리세요.
   
6. 테프론 팬을 달굽니다. 약한 불에서 닭다리살을 굽습니다. 뒤집는 것을 잊지 마세요.
   
7. 닭고기 표면이 캐러멜화되고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 불에서 내립니다.
   
8. 구운 닭다리살이 서빙할 준비가 되었습니다.
   

Languages

Gegrillte Hähnchenschenkel ohne Holzkohle - Deutsch (German) version
Grilled Chicken Thighs Without Charcoal - English version
Muslos de pollo a la parrilla sin carbón - Española (Spanish) version
Cuisses de poulet grillées sans charbon de bois - Français (French) version
Cosce di pollo alla griglia senza carbone - Italiana (Italian) version
炭を使わない鶏もも肉のグリル - 日本語 (Japanese) version
숯불 없는 구운 닭다리 - 한국인 (Korean) version
สะโพกไก่ย่างแบบไม่ใช้ถ่าน - แบบไทย (Thai) version
无炭烤鸡腿 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
無炭烤雞腿 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version