브로콜리와 토마토를 곁들인 스테이크.

스테이크를 숯불에 구워 그레이비가 스테이크 사이에 쏙 들어가도록 합니다. 데친 그린 브로콜리는 바삭하고 부드러우며, 빨간 토마토는 새콤달콤합니다. 스테이크를 잘게 썰어 채소와 함께 버무리면 고기의 풍미와 신선한 채소가 어우러져 상큼한 맛을 더합니다. 집밥의 소박하고 맛있는 맛을 한 입에 느낄 수 있어 혀끝에 작은 행복이 깃듭니다.

재료

• 소고기 200g
  
• 토마토 150g
  
• 브로콜리 150g
  
• 파 50g
  
• 5 생강 15g
  
• 20 ml 식용유
  
• 소금 2그램
  
• 옥수수 전분 15g
  
• 요리용 와인 1.5ml
  
• 간장 10ml
  
• 검은 후추 15g
  

단계

1. 먼저 쇠고기를 조각으로 자릅니다.
   
2. 칼등으로 잘린 소고기를 톡톡 두드려 풍미를 더 쉽게 흡수시키세요. 스테이크를 부드럽게 만드는 비결은 깨끗한 물에 적당량의 소금과 화이트 와인 8~10ml를 넣고 10분간 담근 후, 깨끗한 물로 여러 번 헹군 후 건져내는 것입니다.
   
3. 씻은 고기의 물기를 키친타월로 닦아내고 다진 파, 생강, 옥수수전분 적당량, 간장 15ml, 요리주 10ml, 소금 2g, 후추 20g, 식용유 15ml를 넣고 잘 섞어 10분간 재워둡니다.
   
4. 파를 작은 조각으로 자릅니다.
   
5. 브로콜리 꽃송이를 씻으세요
   
6. 생강 알갱이
   
7. 물을 끓이고 기름과 소금 반 티스푼을 넣고 다진 브로콜리를 1분간 데친 후 따로 보관합니다.
   
8. 팬에 기름을 두르고, 양념한 쇠고기를 팬에 고르게 펴 놓은 다음, 약한 불로 양면이 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
   
9. 스테이크를 튀겨 접시에 담습니다. 토마토를 두 조각으로 썰어 접시에 담습니다. 달콤한 맛을 원하시면 설탕을 살짝 뿌려주세요. 준비된 브로콜리를 접시에 순서대로 담습니다.
   

Languages

Steak mit Brokkoli und Tomaten. - Deutsch (German) version
steak with broccoli and tomatoes. - English version
filete con brócoli y tomates. - Española (Spanish) version
steak avec brocoli et tomates. - Français (French) version
steak dengan brokoli dan tomat. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bistecca con broccoli e pomodori. - Italiana (Italian) version
ブロッコリーとトマトのステーキ。 - 日本語 (Japanese) version
브로콜리와 토마토를 곁들인 스테이크. - 한국인 (Korean) version
สเต็กกับบร็อคโคลี่และมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
西蘭花番茄拌牛扒。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version