ブロッコリーとトマトのステーキ。
ステーキはこんがりと焼き色がつき、肉の隙間に肉汁がしっかりと閉じ込められています。緑のブロッコリーは湯がいてシャキシャキと柔らかく、赤いトマトは甘酸っぱい味わいです。ステーキを小さく切り、野菜と混ぜ合わせるだけで、肉の香りと新鮮な野菜が溶け合い、さっぱりとした味わいに。家庭料理の素朴で美味しい味を一口で味わえるのは、舌の上で小さな幸せを感じます。
材料
手順
- まず牛肉をスライスに切る
- 包丁の背で牛肉を軽く叩き、味を染み込ませます。ステーキを柔らかくするコツは、適量の塩と白ワイン8～10mlを入れたきれいな水に10分間浸し、その後、きれいな水で数回すすいでから取り出すことです。
- キッチンペーパーで洗った肉を拭き、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、適量のコーンスターチ、醤油15ml、料理酒10ml、塩2グラム、黒コショウ20グラム、食用油15mlを加えてよく混ぜ、10分間マリネします。
- ネギを細かく切る
- ブロッコリーの小房を洗う
- 生姜顆粒
- 水を沸騰させ、油を少々と小さじ半分の塩を加え、刻んだブロッコリーを 1 分間茹でて置いておきます。
- フライパンに油を熱し、マリネした牛肉をフライパンに均等に広げ、弱火で両面が黄金色になり、中まで火が通るまで炒めます。
- ステーキを焼き、皿に盛り付けます。トマトを2枚に切り、皿に盛り付けます。甘みが欲しい場合は、砂糖をふりかけます。下ごしらえしたブロッコリーを皿に並べます。
Languages
Steak mit Brokkoli und Tomaten. - Deutsch (German) versionsteak with broccoli and tomatoes. - English version
filete con brócoli y tomates. - Española (Spanish) version
steak avec brocoli et tomates. - Français (French) version
steak dengan brokoli dan tomat. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bistecca con broccoli e pomodori. - Italiana (Italian) version
ブロッコリーとトマトのステーキ。 - 日本語 (Japanese) version
브로콜리와 토마토를 곁들인 스테이크. - 한국인 (Korean) version
สเต็กกับบร็อคโคลี่และมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
西蘭花番茄拌牛扒。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version