ヤムイモの栄養たっぷりのお粥

ヤムイモ粥は濃厚で温かく、ヤムイモをさいの目に切って柔らかく煮込み、米の香りをほんのりと薬草の香りで包みます。口の中で滑らかで柔らかく、舌先から胃まで温かさが広がります。クコの実を少し散らして甘みをプラスしたり、ナツメを少し加えて香りを際立たせたりします。シンプルで素朴な味わいですが、心身ともに癒され、朝や体調不良の時に最高の癒しを与えてくれます。

材料

手順

山芋の皮をむきます。
ヤムイモ100gを角切りにしてマッシュし、後ほど使用します。
トマト30グラムをさいの目切りにして置いておきます。
20gの葉野菜を細かく切って後で使う
みじん切りにしたニンニク 15 グラムを取っておきます。
みじん切りにしたネギ15グラムを取っておきます。
つぶしたヤムイモに小麦粉50グラムを加えます。
山芋と小麦粉をよく混ぜて置いておきます。
フライパンに油を熱し、卵を焼きます。
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクとみじん切りにしたネギを加えて、香りが立つまで炒めます。
準備しておいたトマトを加えます。
トマトを炒めてジュースを作ります。
水200mlを加え、弱火で煮ます。
トマトの煮汁が沸騰したら、下ごしらえしておいた山芋を加えます。塩、こしょう少々、ごま油小さじ1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜます。
蓋をして5分間加熱します。
下ごしらえした野菜とスクランブルエッグを加え、数回かき混ぜます。
さらに1分ほど調理します。
準備完了です。

Languages

Yam nahrhafter Brei - Deutsch (German) version
Yam nutritious porridge - English version
gachas nutritivas de ñame - Española (Spanish) version
Bouillie nutritive à l'igname - Français (French) version
bubur ubi bergizi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
porridge nutriente di patate dolci - Italiana (Italian) version
ヤムイモの栄養たっぷりのお粥 - 日本語 (Japanese) version
얌 영양죽 - 한국인 (Korean) version
โจ๊กมันเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - แบบไทย (Thai) version
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