バルサミコ風味の牛肉の角切り

柔らかい角切り牛肉を、端がキャラメル状になるまで焼き上げ、肉本来の深いコクを閉じ込めます。艶やかなバルサミコソースが一切れ一切れに広がり、甘酸っぱい複雑な風味が重なり合い、牛肉本来のコクを引き立てます。ソースは優しく絡み、鮮やかな酸味とほのかな甘みが、風味豊かで土っぽい風味を引き立てます。一口ごとに、肉の旨味が口いっぱいに広がり、洗練された余韻が楽しめます。力強く、バランス良く、そしてエレガントに力強い味わいです。温かさと深みのある味わいが、心安らぐ洗練されたディナーにぴったりの一品です。

材料

• 300 グ お好みのステーキ
  
• パセリ
  
• 2 ニンニク1片 (スライス)
  
• 1～2 乾燥唐辛子
  
• 1 大さじ バター
  
• ライムの皮少々
  
• ドライトマト (オプション)
  
• 250 mL 赤ワイン
  
• 2 大さじ イタリア産バルサミコ酢
  
• 1 大さじ 醤油
  
• 小さじ1/4 砂糖
  

手順

1. まずステーキを角切りにする
   
2. オリーブオイルを熱したフライパンで、さいの目に切ったステーキを軽く焼き色がつくまで焼き、
   
3. 火を弱めてバターを加える
   
4. 乾燥唐辛子、ニンニク、パセリを茶色になるまで炒める
   
5. パセリを取り出し、皿に盛り付ける
   
6. 醤油、砂糖、バルサミコ酢、赤ワインを加える
   
7. 中火にしてソースをとろみをつける
   
8. さいの目に切ったステーキをフライパンに戻し、ソースを均等にかける
   
9. 最後にライムの皮をすりおろし、ドライトマトを加えて風味をプラス。お召し上がりください！
   

Languages

Balsamico-glasierte Rindfleischwürfel - Deutsch (German) version
Cubos de carne glaseados con balsámico - Española (Spanish) version
Cubes de bœuf glacés au balsamique - Français (French) version
Daging Sapi Kubus Glasir Balsamik - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
cubetti di manzo glassati al balsamico - Italiana (Italian) version
バルサミコ風味の牛肉の角切り - 日本語 (Japanese) version
발사믹 글레이즈드 비프 큐브 - 한국인 (Korean) version
เนื้อวัวหั่นเต๋าเคลือบน้ำส้มบัลซามิก - แบบไทย (Thai) version
香醋烤牛肉块 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香醋烤牛肉塊 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version