Cubes de bœuf glacés au balsamique

De tendres cubes de bœuf sont saisis jusqu’à ce que les bords caramélisent, préservant ainsi leur saveur riche et intense. Un glaçage balsamique brillant nappe chaque morceau, créant une complexité aigre-douce qui sublime la profondeur naturelle du bœuf. La sauce enrobe délicatement le plat, apportant des notes acidulées et une subtile douceur qui rehaussent les arômes savoureux et terreux. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, avec une finale sophistiquée : un plat audacieux, équilibré et d’une élégance robuste. Ce plat chaleureux et savoureux est idéal pour un dîner convivial, à la fois réconfortant et raffiné.

Ingrédients

• 300 g steak au choix
  
• persil
  
• 2 gousses d'ail (tranché)
  
• 1-2 piments séchés
  
• 1 cuillerée à soupe beurre
  
• un peu de zeste de citron vert
  
• tomates séchées au soleil (facultatif)
  
• 250 mL vin rouge
  
• 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique italien
  
• 1 cuillerée à soupe sauce soja
  
• 1/4 cuillère à café sucre
  

Étapes

1. Commencez par couper le steak en cubes.
   
2. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, saisir le steak coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et réserver
   
3. Baissez le feu et ajoutez le beurre
   
4. Faire revenir les piments séchés, l’ail et le persil jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   
5. Effeuillez le persil et placez-le sur une assiette de service.
   
6. Ajouter la sauce soja, le sucre, le vinaigre balsamique et le vin rouge.
   
7. Faire chauffer à feu moyen et épaissir la sauce.
   
8. Remettre le steak coupé en dés dans la poêle et l'enrober uniformément de sauce.
   
9. Pour finir, râpez le zeste du citron vert et ajoutez quelques tomates séchées pour plus de saveur. Bon appétit !
   

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Balsamico-glasierte Rindfleischwürfel - Deutsch (German) version
Cubos de carne glaseados con balsámico - Española (Spanish) version
Cubes de bœuf glacés au balsamique - Français (French) version
Daging Sapi Kubus Glasir Balsamik - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
cubetti di manzo glassati al balsamico - Italiana (Italian) version
バルサミコ風味の牛肉の角切り - 日本語 (Japanese) version
발사믹 글레이즈드 비프 큐브 - 한국인 (Korean) version
เนื้อวัวหั่นเต๋าเคลือบน้ำส้มบัลซามิก - แบบไทย (Thai) version
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