アイスチェンドル


アイスチェンドル

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

手順

  1. 鍋に水、米粉、タピオカ粉、パンダンペースト（小さじ1/2）、塩を入れ、よく混ぜ合わせます（水は冷水です）。弱火でかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。
    鍋に水、米粉、タピオカ粉、パンダンペースト（小さじ1/2）、塩を入れ、よく混ぜ合わせます（水は冷水です）。弱火でかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。 鍋に水、米粉、タピオカ粉、パンダンペースト（小さじ1/2）、塩を入れ、よく混ぜ合わせます（水は冷水です）。弱火でかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。
  2. 水と氷を入れたボウルを用意します。ボウルに入れた氷水の中で、生地を穴あき容器に押し込みます（生地が熱いうちに押します）。生地が完成するまでこれを繰り返します。完成したら、脇に置いておきます。
    水と氷を入れたボウルを用意します。ボウルに入れた氷水の中で、生地を穴あき容器に押し込みます（生地が熱いうちに押します）。生地が完成するまでこれを繰り返します。完成したら、脇に置いておきます。 水と氷を入れたボウルを用意します。ボウルに入れた氷水の中で、生地を穴あき容器に押し込みます（生地が熱いうちに押します）。生地が完成するまでこれを繰り返します。完成したら、脇に置いておきます。 水と氷を入れたボウルを用意します。ボウルに入れた氷水の中で、生地を穴あき容器に押し込みます（生地が熱いうちに押します）。生地が完成するまでこれを繰り返します。完成したら、脇に置いておきます。
  3. ブラウンシュガーシロップの作り方：パンダンリーフ（2枚）、ブラウンシュガー（200g）、水（250ml）を鍋に入れて混ぜます。ブラウンシュガーが沸騰して少しとろみがつくまで煮詰めます。（濾して置いておきます）
    ブラウンシュガーシロップの作り方：パンダンリーフ（2枚）、ブラウンシュガー（200g）、水（250ml）を鍋に入れて混ぜます。ブラウンシュガーが沸騰して少しとろみがつくまで煮詰めます。（濾して置いておきます） ブラウンシュガーシロップの作り方：パンダンリーフ（2枚）、ブラウンシュガー（200g）、水（250ml）を鍋に入れて混ぜます。ブラウンシュガーが沸騰して少しとろみがつくまで煮詰めます。（濾して置いておきます） ブラウンシュガーシロップの作り方：パンダンリーフ（2枚）、ブラウンシュガー（200g）、水（250ml）を鍋に入れて混ぜます。ブラウンシュガーが沸騰して少しとろみがつくまで煮詰めます。（濾して置いておきます）
  4. ココナッツミルクの材料： ココナッツミルクの材料（インスタントココナッツミルク1パック）、水250ml、塩小さじ1/4、バニラエッセンス小さじ1/2を混ぜ、沸騰するまで煮ます。冷まします。
    ココナッツミルクの材料： ココナッツミルクの材料（インスタントココナッツミルク1パック）、水250ml、塩小さじ1/4、バニラエッセンス小さじ1/2を混ぜ、沸騰するまで煮ます。冷まします。
  5. グラスを用意し、黒糖シロップ、チェンドル、ココナッツミルク、または（お好みで氷）を加えます。 少量の熱湯を加えます。 米粉チェンドルの出来上がりです。
    グラスを用意し、黒糖シロップ、チェンドル、ココナッツミルク、または（お好みで氷）を加えます。 少量の熱湯を加えます。 米粉チェンドルの出来上がりです。
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