Cendol de hielo

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Poner agua, harina de arroz, harina de tapioca, pasta de pandan (1/2 cucharadita) y sal en una cacerola. Remover hasta que esté bien mezclado (el agua está fría). Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente. Remover hasta que la mezcla espese.
Prepare un recipiente con agua y cubitos de hielo. Presione la masa en un recipiente perforado dentro del recipiente con agua helada (presione la masa mientras aún esté caliente). Repita este proceso hasta terminar la masa. Una vez lista, resérvela.
Para preparar el jarabe de azúcar moreno, mezcle 2 hojas de pandan, 200 g de azúcar moreno y 250 ml de agua en una cacerola. Hierva el azúcar moreno hasta que hierva y espese ligeramente. (Cuele y reserve).
Ingredientes para la leche de coco: Mezcle todos los ingredientes de la leche de coco (1 paquete de leche de coco instantánea), 250 ml de agua (1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de vainilla) y hierva. Luego, deje enfriar.
Prepare un vaso, añada jarabe de azúcar moreno, cendol, leche de coco o (cubitos de hielo si lo desea). Agregue un poco de agua hervida. El cendol de harina de arroz está listo para disfrutar.