栗入り豚テールの煮込み

豚テールと栗の煮込みは、豚テールと栗を醤油、辛口鍋のタレ、牡蠣油、ビールをブレンドした風味豊かなソースに漬け込んだ、温かくて大胆な一品です。生姜、ニンニク、ネギ、そして青唐辛子、赤唐辛子、乾燥唐辛子を混ぜ合わせ、香りと辛みを加え、塩と白胡椒でシンプルに仕上げました。濃厚で深い満足感をもたらす一品です。

材料

• 500 グ 豚テール
  
• 250 グ 栗
  
• 15 グ ジンジャー (スライス)
  
• 4 ニンニク
  
• 5 青唐辛子
  
• 1 赤唐辛子
  
• 3 生姜のスライス
  
• 2 ネギ
  
• 1 大さじ 米酒
  
• 5 乾燥唐辛子
  
• 1 大さじ 醤油
  
• 1 大さじ 乾燥ポットソース (ドライポットソース)
  
• 1 大さじ 牡蠣油
  
• 1 ビール
  
• 塩
  
• 白コショウ
  

手順

1. まず豚の尻尾をきれいに洗います
   
2. 栗を沸騰したお湯で皮が剥けるまで約1分間、ざっと茹でます。その後、冷水で冷まします。
   
3. 豚の尻尾を沸騰したお湯で約3分間茹でます。茹で上がったら、冷水で冷まします。
   
4. 熱したフライパンに油をひき、栗を中火で1分ほど揚げます。
   
5. 別のフライパンで、スライスした生姜を軽く焼き色がつくまで炒めます
   
6. 豚の尾を加えて軽く焼き色がつくまで炒め続ける
   
7. 醤油と乾燥鍋つゆを加えて炒め、缶ビールを注ぎ、すべての材料を沸騰したお湯に浸します。
   
8. 栗と一緒に高圧鍋に移し、中火で10分ほど加熱します。
   
9. 別のフライパンにニンニクを加え、香りが立つまで炒める
   
10. 調理した豚の尾をフライパンに戻し、味を整えてソースにとろみをつけます。
    
11. 最後に、牡蠣油、塩、コショウを加えて味を整えます。
    
12. みじん切りにした赤唐辛子と緑唐辛子を加え、ソースがとろみがつくまで一緒に炒めます
    
13. 最後に盛り付けてお召し上がりください！
    

Languages

Geschmorter Schweineschwanz mit Kastanien - Deutsch (German) version
Cola de cerdo estofada con castañas - Español (Spanish) version
Queue de porc braisée aux châtaignes - Français (French) version
Ekor Babi Rebus dengan Kacang Kastanye - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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栗入り豚テールの煮込み - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣고 푹 끓인 돼지꼬리 - 한국인 (Korean) version
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