日本酒半カップのコンフォートフードレシピ
心温まる日本酒半カップレシピでほっこりタイムを — シンプルで癒される料理。
日本酒半カップ を使ったレシピ
カレーフィッシュボールは香港の屋台料理であり、家庭料理としても大変人気があります。弾力のあるフィッシュボール、歯ごたえのある豚皮、柔らかいイカ（時には大根も）が、濃厚でほんのり甘くてスパイシーなカレーソースに浮かんでいます。スプーンですくうたびに、柔らかいフィッシュボール、弾力のある魚介類、そして豚皮の心地よい歯ごたえなど、様々な食感が楽しめます。ニンニク、玉ねぎ（またはエシャロット）、そして伝統的な広東風カレースパイスがたっぷり入ったカレーは、香り高く、重すぎず、温かさと深みのある味わいです。
奥さんケーキに奥さんはいませんが、このパイナップルパンにはパイナップルが入っています！パン業界の真摯な姿勢が光ります。本物の材料を使って人々を輝かせます。餡には新鮮なパイナップルを使用し、豊かなフルーティーな香りが柔らかなパンに閉じ込められています。生地をこねる際に搾りたてのパイナップルジュースを加え、焼き上げると家中にパイナップルと小麦の魅力的な香りが広がります。 この工程を経て、外はサクサク、中はふわふわに仕上がります。一口食べると、パイナップルの香りと繊維質な餡が口の中で広がり、ダイレクトな香りが広がります！手作りならではの真摯な味と、お店で買うものとは一線を画す美味しさ。食べるのが楽しくなりますよ～
豚足に生姜を添えた小鉢は、特に秋冬に体を温め、風邪をひきやすくしてくれます。秋に体重を増やすことは、冬の寒さ対策にもなりますからね！ この美味しい豚足の生姜焼きは、調理が少し難しいです。産後うつの方のために用意する場合は、生姜を2週間前から水に浸し、毎日沸騰させてから火を止めましょう。生姜の香りを十分に引き出すには、少なくとも1週間浸け置きしましょう。私が1週間かけて作る豚足の生姜焼きは、まさに魅惑的です。豚足は透き通るような茶色で、柔らかくも少し歯ごたえがあり、噛むたびに風味が広がります。卵は外側が濃い茶色ですが、割ると黄身はしっかりとしたオレンジイエローで、芯まで生姜酢の風味が染み込んでいます。生姜は砕けにくく、市販の生姜焼きほど辛くなく、さっぱりとしていて爽やかです。スープはちょうど良く、酸っぱくもなく、苦くもなく、甘くもなく、とろみもなく、丁寧に作られたスープよりもさらに風味豊かです。 広東省の屋台では豚足にたっぷりの生姜が使われていますが、生姜の小片と卵、そして豚足だけで少なくとも20元はします。しかも、風味は今ひとつです。手頃な価格で風味豊か、一口食べるごとに温かい気持ちになれる、家庭で作る豚足とは比べものになりません。 そういえば、「神獣」が生まれてから1ヶ月で、豚足はなんと150本も使いました！ 家族に栄養を与えたかっただけなのに、廊下まで匂いが充満してしまいました。まるで「匂いレーダー」があるかのように、近所の人たちは毎日私の家に来ては「居候」して食事を持ち帰り、まるで私を「間に合わせの豚足配達所」のように扱いました。みんな、私の豚足がとても美味しかったので、鍋ごと家に持ち帰りたいくらいだと言っていました！
この自家製順徳サウナチキンは、順徳料理の特徴である新鮮さ、軽やかさ、そして素材本来の風味を活かすことを完璧に体現しています。冬瓜と冬虫夏草の花を使うため、別途スープを作る必要がありません。鶏肉は順徳の伝統に従ってマリネし、12分間蒸します。火を止めてさらに1分間煮込みます。 出来上がった鶏肉は柔らかくジューシーに仕上がり、冬瓜は鶏肉の爽やかさとキノコの香りを閉じ込め、甘く柔らかく、爽やかな一品に仕上がっています。冬瓜の花も鶏肉の爽やかさとよく合い、ご飯によく合う爽やかで美味しい一品に仕上がっています。毎日の料理に、時間も手間もかからず手軽に作れるレシピです。 栄養面でも、順徳料理の健康志向の哲学に完璧に合致しています。鶏肉は良質なタンパク質を、冬瓜は清熱作用と排尿促進作用があり、冬虫夏草の花には栄養豊富なアミノ酸が含まれています。食事に出すときも、お客様をもてなすときも、この料理は正真正銘の順徳の家庭料理として実用的です。
揚げたての餡子は、外は黄金色にカリッと揚がり、中はふわふわで柔らかく、噛むほどに香ばしさが増します。熱い豆乳と一緒に、餡子をつまみながらすすって食べるのは、まさに至福のひとときです。または、辛いスープと一緒に食べると、スパイシーで香ばしい風味がサクサクの餡子を引き立て、大満足の食事になります！ 餡子は、中国全土の朝食レストランの定番であり、南北を問わず屋台の定番です。しかし、自家製の餡子は濃厚で衛生的。屋台のものよりもさらに美味しく、満足感も抜群です！このレシピを覚えれば、もう行列に並ぶ必要はありません。お家で自家製の餡子を楽しんでください！朝に揚げたてを数本揚げれば、家族みんなで美味しいごちそうを楽しめます！
うちの子は2ヶ月もお休みで、本当に忙しかったんです。やっと学校が再開したので、リフレッシュしないと。 このココナッツと黒鶏のスープは、香りだけで虜になります！ココナッツのほのかな香りと黒鶏の香ばしさが絶妙に溶け合い、一口飲むと、驚くほど調和した美味しさに驚きます。古くなったココナッツの果肉はしっかりとした歯ごたえがあり、噛めば噛むほどココナッツの甘みが広がります。スープはみずみずしく滋養豊かで、油っぽさを感じさせず、さっぱりとしています。一口飲むごとにココナッツの甘みと食材の滋養が口いっぱいに広がり、飲んだ後は、しっとりとした心地よさに包まれます！
チャーシューは香港のバーベキューの味です。子供の頃は毎晩古くなったチャーシューを切って料理に添えていました。意外なことに、近年では各家庭でチャーシューが作られるようになりました。レシピはさまざまですが、今でも故郷の味です。今回、このチャーシューは豚バラ肉を使用しており、油の香りがたっぷりで、チャーシューソースとシーフードソースの甘みが加わり、レストランほど美味しくはありませんが、新鮮で熱々で、子供たちにも大人気です。
クツィンタはフィリピンの人気の蒸しケーキです。このレシピは、タイ、インドネシア、ベトナム、香港などのアジア諸国でも見られます。「クツィンタ」という言葉は、「クエ・チン・タオ」に由来すると考えられています。中国語の福建語で「小さなケーキ」を意味します。
ラムの骨をじっくり煮込んで柔らかく仕上げたスープは、軽く噛むだけで骨からほろりと外れ、芳醇な香りが広がります。ラムの骨の旨味を吸い込んだニンジンは甘く柔らかく、スープは絶品です。乳白色でとろみのあるスープは、一口飲むと喉を温め、胃をすっきりとさせてくれます。香ばしい風味は格別です！ご飯をこのスープに浸せば、丼の底まで舐めてしまうほど。秋冬に一杯食べれば、気分爽快！ 冬は体を温めるために、秋に体重を増やしましょう！
この「黄金の鶏肉ソテー」は、香港のチャーチャンテンで定番の一品です。外はカリッと、中はジューシーで柔らかいのが特徴です。鶏肉はシンプルに下味を付けた後、弱火でじっくり焼いて黄金色に仕上げ、肉汁を閉じ込め、食欲をそそる香りが広がります。ご飯や炒め物と合わせるだけで、香港人の家庭でよく食べられる満足度の高い日常料理になります。