柔らかいスープの蒸し卵

この蒸し卵はプリンのようになめらかな食感で、卵液とだしを混ぜ、ピータンのスライスを加え、熱した油と醤油をかけ、新鮮なねぎを散らして数分で完成します。

材料

• 3 鶏卵
  
• 1 黒卵
  
• 150 ミリリットル 液体チキンブロス
  
• 1 小さじ 塩味醤油
  
• 1 小さじ 油
  

手順

1. 卵を割り入れ、チキンストックを加え、均一になるまでかき混ぜます。
   
2. 黒卵の殻をむき、8つに切り、お皿に並べます
   
3. 卵が固まらないように、ザルで濾しながら卵液をお皿に流し込みます。
   
4. 蒸し器用のフライパンを用意し、水が沸騰するまで待ちます
   
5. 卵を入れてお皿で覆い、水が垂れないようにします
   
6. 卵を7分間蒸す
   
7. 茹で上がったら、熱した油と醤油をかけ、ネギの薄切りを散らします。
   
8. 蒸し卵の準備ができました
   

Languages

Weiche Brühe gedämpfte Eier - Deutsch (German) version
Soft Broth Steamed Eggs - English version
Huevos al vapor con caldo suave - Española (Spanish) version
Œufs cuits à la vapeur au bouillon doux - Français (French) version
Uova al vapore in brodo morbido - Italiana (Italian) version
柔らかいスープの蒸し卵 - 日本語 (Japanese) version
부드러운 국물에 찐 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋นน้ำซุปนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
软汤蒸蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
軟湯蒸蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version