Œufs cuits à la vapeur au bouillon doux

Cet œuf vapeur offre une texture moelleuse digne d'un pudding grâce à un mélange d'œuf et de bouillon, agrémenté de tranches d'œuf de cent ans, arrosé d'huile chaude et de sauce soja, puis parsemé de ciboule fraîche—prêt en quelques minutes.

Ingrédients

• 3 Œuf de poule
  
• 1 œuf noir
  
• 150 ml bouillon de poulet liquide
  
• 1 cuillère à café sauce soja salée
  
• 1 cuillère à café huile
  

Étapes

1. Cassez les œufs, ajoutez le bouillon de poulet, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
   
2. Épluchez les œufs noirs puis coupez-les en 8, puis disposez-les sur une assiette
   
3. Versez le mélange d'œufs dans une assiette en le filtrant avec un tamis, afin que les œufs ne s'agglutinent pas.
   
4. puis préparez une poêle pour la cuisson à la vapeur, attendez que l'eau bout
   
5. puis mettez les œufs et couvrez avec une assiette, pour que l'eau ne coule pas
   
6. puis faites cuire les œufs à la vapeur pendant 7 minutes
   
7. Une fois cuit, versez dessus l'huile chaude et la sauce soja, puis parsemez d'oignons nouveaux émincés.
   
8. Les œufs cuits à la vapeur sont prêts à être servis
   

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Weiche Brühe gedämpfte Eier - Deutsch (German) version
Soft Broth Steamed Eggs - English version
Huevos al vapor con caldo suave - Española (Spanish) version
Œufs cuits à la vapeur au bouillon doux - Français (French) version
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