Weiche Brühe gedämpfte Eier

Dieses gedämpfte Ei bietet puddingartige Zartheit durch die Mischung aus Ei und Brühe, veredelt mit Scheiben von Tausendjährigeiern, beträufelt mit heißem Öl und Sojasauce und bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln—in wenigen Minuten servierfertig.

Zutaten

• 3 Hühnerei
  
• 1 schwarzes Ei
  
• 150 ml flüssige Hühnerbrühe
  
• 1 Teelöffel salzige Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Öl
  

Schritte

1. Die Eier aufschlagen, die Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
   
2. Die schwarzen Eier schälen, in 8 Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten
   
3. Die Eiermischung auf einen Teller geben und dabei durch ein Sieb passieren, damit die Eier nicht verklumpen.
   
4. dann eine Bratpfanne zum Dämpfen vorbereiten, warten bis das Wasser kocht
   
5. dann die Eier hineinlegen und mit einem Teller abdecken, damit das Wasser nicht tropft
   
6. dann die Eier 7 Minuten dämpfen
   
7. Nach dem Garen mit heißem Öl und Sojasauce übergießen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
   
8. Gedämpfte Eier sind servierfertig
   

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Weiche Brühe gedämpfte Eier - Deutsch (German) version
Soft Broth Steamed Eggs - English version
Huevos al vapor con caldo suave - Española (Spanish) version
Œufs cuits à la vapeur au bouillon doux - Français (French) version
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