魚の浮袋と鳩のスープの煮込み

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 2 ハト
  
• 2 ピース 魚の浮き袋（浸して湯がいたもの）
  
• 300 グ 豚赤身肉
  
• 5 グ ダン・シェン
  
• 4 乾燥した長芋のスライス
  
• 4 ナツメ (半分に切る)
  
• 5 グ ゆず
  
• 5 グ 沙神 (アデノフォラ)
  
• 5 グ 乾燥したユーライレの種子
  
• 5 グ クコの実
  
• 3 ピース ジンジャー
  
• ほのかな白胡椒
  
• 微塩
  

手順

1. まず、鳩と赤身の肉を5分間湯通しする
   
2. 洗って小さく切る
   
3. 塩と白コショウ以外の材料をステンレス容器に入れ、さらに大きな鍋に入れて2度煮沸する。
   
4. 材料の上に1インチほど熱湯を注ぐ
   
5. 中火で3時間煮込む
   
6. 出来上がったら小鉢に盛り付け、お好みで塩と白コショウを振ります。お召し上がりください！
   

Languages

Geschmorte Fischmagen-Taubensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de pescado guisado con fauces de paloma - Española (Spanish) version
Soupe de gueule de poisson mijotée et de pigeon - Français (French) version
Sup Perut Ikan Merpati Rebus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di piccione con mascelle di pesce in umido - Italiana (Italian) version
魚の浮袋と鳩のスープの煮込み - 日本語 (Japanese) version
생선 아귀 비둘기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระเพาะปลาตุ๋นนกพิราบ - แบบไทย (Thai) version
Stewed Fish Maw Pigeon Soup (花胶炖乳鸽汤) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Stewed Fish Maw Pigeon Soup (花膠燉乳鴿湯) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version