Sopa de pescado guisado con fauces de paloma

¡Un manjar cantonés nutritivo y elegante! Esta sopa de cocción lenta combina la textura sedosa del buche de pescado con la tierna exquisitez del pichón, creando un caldo profundamente sabroso que revitaliza y reconforta. Infusionado con hierbas chinas de primera calidad como el Dang Shen y las bayas de goji, es un plato cálido y reconstituyente, perfecto para recuperar energía y un aspecto radiante.

Ingredientes

• 2 Palomas
  
• 2 piezas buche de pescado (remojado y blanqueado)
  
• 300 gramo carne magra de cerdo
  
• 5 gramo Dang Shen
  
• 4 rodajas de ñame chino seco
  
• 4 dátiles rojos (cortar por la mitad)
  
• 5 gramo Yuzhu
  
• 5 gramo Sha shen (Adenophora)
  
• 5 gramo semillas secas de euryale
  
• 5 gramo bayas de goji
  
• 3 piezas jengibre
  
• Pimienta blanca sutil
  
• Sal sutil
  

Pasos

1. En primer lugar, blanqueamos las palomas y la carne magra durante 5 minutos.
   
2. Lavar y cortar en trozos más pequeños.
   
3. Coloque todos los ingredientes excepto la sal y la pimienta blanca en un recipiente de acero inoxidable que pueda colocarse dentro de una olla aún más grande para hervir a fuego doble.
   
4. Vierta agua hirviendo hasta una pulgada por encima de todos los ingredientes.
   
5. Guisar a fuego medio alto durante 3 horas.
   
6. Una vez listo, sírvalo en un tazón pequeño y añada sal y pimienta blanca al gusto. ¡Disfrute!
   

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Geschmorte Fischmagen-Taubensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de pescado guisado con fauces de paloma - Española (Spanish) version
Soupe de gueule de poisson mijotée et de pigeon - Français (French) version
Sup Perut Ikan Merpati Rebus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di piccione con mascelle di pesce in umido - Italiana (Italian) version
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