Geschmorte Fischmagen-Taubensuppe

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 2 Tauben
  
• 2 Stücke Fischmagen (eingeweicht und blanchiert)
  
• 300 G mageres Schweinefleisch
  
• 5 G Dang Shen
  
• 4 Scheiben getrocknete chinesische Yamswurzel
  
• 4 rote Datteln (halbieren)
  
• 5 G Yuzhu
  
• 5 G Sha Shen (Adenophora)
  
• 5 G getrocknete Euryalesamen
  
• 5 G Goji-Beeren
  
• 3 Stücke Ingwer
  
• Dezenter weißer Pfeffer
  
• Subtiles Salz
  

Schritte

1. Zuerst die Tauben und das magere Fleisch 5 Minuten blanchieren
   
2. Waschen und in kleinere Stücke schneiden
   
3. Alle Zutaten außer Salz und weißem Pfeffer in einen Edelstahlbehälter geben, der in einen noch größeren Topf zum Doppelkochen gestellt werden kann
   
4. Gießen Sie kochendes Wasser hinzu, bis alle Zutaten einen Zentimeter über dem
   
5. Bei mittlerer Hitze 3 Stunden dünsten
   
6. Nach der Zubereitung in einer kleinen Schüssel servieren und nach Belieben mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Guten Appetit!
   

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Geschmorte Fischmagen-Taubensuppe - Deutsch (German) version
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