イカフライ

イカ炒めは作り方も簡単で、美味しくて食欲をそそります！色とりどりの三色ピーマンを添えて、香り高く美味しい一品です。私も末っ子の息子も、新鮮なイカを食べるのが大好きです。市場で大きなイカを見つけたら、もちろん家に買って赤ちゃんとシェアします！

Ingredients

• 300 グラム 新鮮なイカ
  
• 1 赤ピーマン（細切り）
  
• 1 玉ねぎ（千切り）
  
• 1 黄ピーマン（細切り）
  
• 0.5 ニンニク（みじん切り）

Steps

1. イカを洗って骨と黒い膜を取り除きます。
2. イカを花の形に切ります。つまり、イカを真っ直ぐに切らずに斜めに切り、次に反対方向に斜めに切ります。
3. イカをスライスし、軽くたたいて水気を切ってコショウをまぶします。
   
4. 水を沸かし、イカを1分ほど湯通しします。その後、取り出して水を切ります。
5. 中華鍋に油を熱し、玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを炒めます。赤ピーマンと黄ピーマンを加えます。
   
6. 火を弱めて、豆ペースト大さじ1杯を加え、ゆっくり炒めます。
   
7. 茹でたイカを加えて炒めます。
   
8. 新鮮なイカは火が通りやすいので、約2分炒めた後、塩1/5と醤油大さじ半分を加えて味付けします。
   
9. まんべんなく炒めて完成です。
   

Languages

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