ニンニクと黒豆を添えた蒸し魚の頭

ニンニクと黒豆を添えた蒸し魚の頭は、醤油、オイスターソース、砂糖を合わせた甘みと香ばしさが絶妙なバランスを生み出し、ほのかに漂うニンニクの香りがアクセントになっています。魚の柔らかい食感と、刻んだ黒豆の歯ごたえが絶妙に調和し、一口ごとに味わい深い味わいを添えています。蒸し焼きにすることで軽やかでヘルシーな仕上がりになっていますが、スパイスの浸透を良くし、魚が焦げるのを防ぐため、約15分のマリネと、ちょうど10分の蒸し時間が必要です。

材料

• 450 大きな魚の頭
  
• 10 黒大豆（洗って刻んだもの）
  
• 3 みじん切りにしたニンニク
  
• 1 小さじ 塩味醤油
  
• 1 小さじ オイスターソース
  
• 1 /小さじ2杯のコショウパウダー
  
• 1 小さじ 砂糖
  
• 1 小さじ タピオカ粉
  
• 1 塩小さじ2杯
  
• 1 小さじ 油
  

手順

1. 魚の頭をきれいに洗って、乾かします。
   
2. 容器または皿に入れる
   
3. 魚の頭の調味料（ニンニク、黒豆、醤油、オイスターソース、コショウ、塩、タピオカ粉、油を混ぜる）
   
4. 次に魚に均等に味付けし、15分間放置します。
   
5. フライパンを用意し、水を入れ、沸騰するまで待ちます
   
6. 魚を入れる
   
7. 10分間蒸す
   
8. 蓋を開けて持ち上げる
   
9. 蒸し魚が調理され、提供される準備ができています
   

Languages

gedämpfter Fischkopf mit Knoblauch und schwarzen Sojabohnen - Deutsch (German) version
steamed fish head with garlic and black soybeans - English version
Cabeza de pescado al vapor con ajo y soja negra - Española (Spanish) version
tête de poisson cuite à la vapeur avec ail et soja noir - Français (French) version
testa di pesce al vapore con aglio e soia nera - Italiana (Italian) version
ニンニクと黒豆を添えた蒸し魚の頭 - 日本語 (Japanese) version
마늘과 검은콩을 넣은 생선머리찜 - 한국인 (Korean) version
หัวปลานึ่งกระเทียมเต้าเจี้ยวดำ - แบบไทย (Thai) version
蒜蓉黑豆蒸鱼头 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蒜蓉黑豆蒸魚頭 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version