gedämpfter Fischkopf mit Knoblauch und schwarzen Sojabohnen

Gedämpfter Fischkopf mit Knoblauch und schwarzen Sojabohnen besticht durch die Kombination aus Sojasauce, Austernsauce und Zucker sowie dem würzigen Knoblaucharoma. Die weiche Textur des Fischfleischs verbindet sich mit den leicht zähen Stücken gehackter schwarzer Sojabohnen und verleiht jedem Bissen eine interessante Note. Die gedämpfte Präsentation macht dieses Gericht leicht und gesund. Allerdings sollte der Fisch etwa 15 Minuten mariniert und genau 10 Minuten gedämpft werden, um die optimale Aufnahme der Gewürze zu gewährleisten und ein Übergaren zu verhindern.

Zutaten

• 450 gr Fischkopf
  
• 10 gr schwarze Sojabohnen, gewaschen und gehackt
  
• 3 gehackte Knoblauchzehen
  
• 1 Teelöffel salzige Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Austernsauce
  
• 1 /2 Teelöffel Pfefferpulver
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Tapiokamehl
  
• 1 /2 Teelöffel Salz
  
• 1 Teelöffel Öl
  

Schritte

1. Den Fischkopf sauber waschen und trocknen.
   
2. in einen Behälter oder Teller geben
   
3. Gewürz für Fischkopf (Knoblauch, schwarze Sojabohnen, Sojasauce, Austernsauce, Pfeffer, Salz, Tapiokamehl und Öl, miteinander vermischen
   
4. Dann den Fisch gleichmäßig würzen und 15 Minuten ruhen lassen
   
5. Bereiten Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie Wasser hinein und warten Sie, bis das Wasser kocht
   
6. dann geben Sie Kan Fisch ein
   
7. 10 Minuten dämpfen
   
8. Öffnen Sie den Deckel und heben Sie ihn an
   
9. Gedämpfter Fisch ist fertig und servierbereit
   

Languages

gedämpfter Fischkopf mit Knoblauch und schwarzen Sojabohnen - Deutsch (German) version
steamed fish head with garlic and black soybeans - English version
Cabeza de pescado al vapor con ajo y soja negra - Española (Spanish) version
tête de poisson cuite à la vapeur avec ail et soja noir - Français (French) version
testa di pesce al vapore con aglio e soia nera - Italiana (Italian) version
ニンニクと黒豆を添えた蒸し魚の頭 - 日本語 (Japanese) version
마늘과 검은콩을 넣은 생선머리찜 - 한국인 (Korean) version
หัวปลานึ่งกระเทียมเต้าเจี้ยวดำ - แบบไทย (Thai) version
蒜蓉黑豆蒸鱼头 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蒜蓉黑豆蒸魚頭 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version