キャビア松茸スパゲッティ

クリーミーな松茸とニンニクをベースに、旨味たっぷりの贅沢スパゲッティ。トリュフペーストで風味を際立たせ、キャビアを添えて塩気と上品なアクセントを添えています。仕上げにアボカドオイルをひとさじ加えることで、さらになめらかさが増し、シンプルな塩と黒胡椒ですっきりとまとまった味わいに仕上げています。

材料

• 240 グ スパゲッティ
  
• 8 松茸 (みじん切り)
  
• 20 グ キャビア
  
• 5 ニンニク1片 (みじん切り)
  
• 10 グ トリュフペスト
  
• 亜麻仁油
  
• アボカドオイル
  
• 塩
  
• 黒コショウ
  

手順

1. 沸騰したお湯に小さじ1杯の塩を加え、パッケージの表示に従ってスパゲッティを茹でる。
   
2. 私は約9分間茹でました。茹で上がったら水を切り、取っておきます。
   
3. パスタを茹でている間に、松茸をよく洗い、混ぜやすいように細かく刻んでおく。
   
4. 松茸とニンニクをそれぞれ混ぜる
   
5. 熱したフライパンに亜麻仁油を入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが立つまで炒めます。
   
6. 次に、すりおろした松茸とトリュフペーストを加えます。クリーミーな食感になるまで炒め続けます。
   
7. パスタをソースに加え、よく絡むまで混ぜます。塩と黒コショウで味を調えます。
   
8. 完成したら皿に盛り、キャビアを添えて飾り、風味を増すためにアボカドオイルを少し垂らします。お召し上がりください！
   

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Espaguetis Matsutake con Caviar - Español (Spanish) version
Spaghetti au caviar et matsutake - Français (French) version
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