Spaghetti mit Matsutake-Kaviar

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Geben Sie in einen Topf mit kochendem Wasser etwa einen Teelöffel Salz und kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.
Meine haben etwa 9 Minuten gekocht. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
Während die Nudeln kochen, die Matsutake-Pilze gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden, damit sie sich leichter pürieren lassen.
Matsutake-Pilze und Knoblauch jeweils pürieren.
In einer erhitzten Pfanne mit Leinöl den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, bis er duftet.
Anschließend gemahlene Matsutake-Pilze und Trüffelpesto hinzufügen. Weiter braten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Nudeln in die Soße geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach dem Garen auf einem Teller anrichten und mit Kaviar garnieren. Für zusätzlichen Geschmack etwas Avocadoöl darüberträufeln. Guten Appetit!