Spaghetti al caviale Matsutake

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

In una pentola di acqua bollente, aggiungere circa un cucchiaino di sale e cuocere gli spaghetti secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione
la mia ha cotto per circa 9 minuti. Una volta cotta, scolarla e conservarla
Mentre la pasta cuoce, lavare bene il matsutake e tagliarlo a pezzetti più piccoli per facilitarne la lavorazione
frullare rispettivamente il matsutake e l'aglio
In una padella calda con olio di semi di lino, soffriggere l'aglio tritato a fuoco basso fino a quando non diventa aromatico
aggiungere il matsutake macinato e il pesto al tartufo. Continuare a soffriggere fino a ottenere una consistenza cremosa.
Buttare la pasta e mescolare con il sugo fino a quando non sarà ben amalgamato. Condire con sale e pepe nero a piacere.
una volta pronto, impiatta e decora con caviale e aggiungi un filo di olio di avocado per un sapore extra. Buon appetito!