玉ねぎと赤ピーマンのもやし炒め

色鮮やかで栄養たっぷり、そして美しい野菜！玉ねぎと赤ピーマンは相性抜群で、もやしは調理が早く、シャキシャキとした食感の野菜です。少し魚臭いですが、砂糖を少し加えると美味しい料理になります。

材料

• 400 グラム もやし
• 2 のみ 赤ピーマン、黄ピーマン
• 1 タマネギ
• 8 個 トウモロコシの芯
• 1 スプーン ニンニクのみじん切り
• 1 スプーン ジンジャーライス
• 0.5 小さじ 塩
• 0.5 小さじ 砂糖
• 1 スプーン オイスターソース

手順

1. もやしを洗って水切りします。
   
2. 玉ねぎを細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ショウガをさいの目切りにします。
   
3. 赤ピーマンを細切りにする。トウモロコシの芯を細かく切ります。
   
4. 熱した中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを炒めます。
   
5. 玉ねぎを加えて香りが立つまで炒めます。
   
6. 玉ねぎの色が少し変わったら、赤と黄色のピーマンとトウモロコシの芯を加えて炒めます。
   
7. 玉ねぎと赤ピーマン、黄ピーマンが柔らかくなるまで炒め、もやしを加えます。
   
8. もやしが少し柔らかくなるまで炒め、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オイスターソース大さじ1を加えます。
   
9. 調味料を混ぜ合わせれば完成です！
   

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Stir-fried sprouts with onion and red pepper - English version
Brotes salteados con cebolla y pimiento rojo - Española (Spanish) version
Choux de Bruxelles sautés à l'oignon et au poivron rouge - Français (French) version
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