ココナッツ入りブギス紫芋ケーキ
Redefining Recipes for the Digital Age
材料
- (ココナッツフィリング（フィリング）；すりおろしたココナッツ200グラム（若いタイプを選択）)
- 1 大さじ 砂糖
- 100 ミリ水
- 2 パンダンの葉を結びます
- 200 蒸し紫芋 (ピューレ)
- 250 もち米粉
- 200 温めたココナッツミルク 1 ミリリットル。
- 1 塩小さじ2杯
- バナナの葉 (必要に応じて切る)
- 葉に油を塗るための食用油
手順
- ココナッツウンティ（フィリング）を作る；
ブラウンシュガー、グラニュー糖、塩、水（100ml）、パンダンリーフをテフロン加工のフライパンに入れ、沸騰させて砂糖が溶けるまで加熱し、濾して汚れを取り除きます。
- 砂糖水をテフロン加工の鍋に戻し、すりおろしたココナッツを加えます。中火でかき混ぜながら、水分が減り、水分がなくなるまで加熱します。取り出して脇に置きます。
- 皮を作る：
さつまいもをあらかじめ蒸しておく。
容器に、なめらかにした紫芋、もち米粉、塩を入れて混ぜる。
- ココナッツミルク200ml（ココナッツミルク100mlを混ぜた温水）を少しずつ加えながら、生地が滑らかになり、伸ばせるようになるまでこねます。生地を少し取り、ボール状に丸めます。
- ケーキの成形
生地を1つ丸めて平らにし、ココナッツフィリングを適量加えます。
再び閉じて丸め、完成するまでこれを繰り返します。
- バナナの葉を用意し、少量の油を塗ります。生地を葉の上に置き、お好みに合わせて円錐形に成形します。
- 生地が完成するまで
- 蒸し料理;
- 蒸し器を沸騰するまで加熱します。
- ケーキを蒸し器に入れ、約20分間蒸します。その後、蓋を閉めます。
- 取り出して温かいうちに出す
Languages
Bugis Lila Süßkartoffelkuchen gefüllt mit Kokosnuss - Deutsch (German) versionBugis Purple Sweet Potato Cake Filled with Coconut - English version
Pastel Bugis de batata morada relleno de coco - Española (Spanish) version
Gâteau de patate douce violette Bugis fourré à la noix de coco - Français (French) version
torta di patate dolci viola Bugis ripiena di cocco - Italiana (Italian) version
ココナッツ入りブギス紫芋ケーキ - 日本語 (Japanese) version
코코넛이 들어간 부기스 퍼플 스위트 포테이토 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กมันเทศสีม่วงบูกิสไส้มะพร้าว - แบบไทย (Thai) version
武吉士紫薯椰香饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
武吉士紫薯椰香餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version