Gâteau de patate douce violette Bugis fourré à la noix de coco


Gâteau de patate douce violette Bugis fourré à la noix de coco

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Ingrédients

Étapes

  1. Préparation de la garniture à la noix de coco. Mettez 100 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sucre cristallisé, 100 ml d'eau et 100 ml de sel dans une casserole en téflon. Portez à ébullition et laissez fondre le sucre. Filtrez ensuite pour retirer les impuretés.
    Préparation de la garniture à la noix de coco.

Mettez 100 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sucre cristallisé, 100 ml d'eau et 100 ml de sel dans une casserole en téflon. Portez à ébullition et laissez fondre le sucre. Filtrez ensuite pour retirer les impuretés. Préparation de la garniture à la noix de coco.

Mettez 100 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sucre cristallisé, 100 ml d'eau et 100 ml de sel dans une casserole en téflon. Portez à ébullition et laissez fondre le sucre. Filtrez ensuite pour retirer les impuretés. Préparation de la garniture à la noix de coco.

Mettez 100 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sucre cristallisé, 100 ml d'eau et 100 ml de sel dans une casserole en téflon. Portez à ébullition et laissez fondre le sucre. Filtrez ensuite pour retirer les impuretés.
  2. Remettre l’eau sucrée dans le Téflon, ajouter la noix de coco râpée. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que l’eau réduise et que l’Unti sèche. Retirer et réserver.
    Remettre l’eau sucrée dans le Téflon, ajouter la noix de coco râpée. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que l’eau réduise et que l’Unti sèche. Retirer et réserver. Remettre l’eau sucrée dans le Téflon, ajouter la noix de coco râpée. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que l’eau réduise et que l’Unti sèche. Retirer et réserver. Remettre l’eau sucrée dans le Téflon, ajouter la noix de coco râpée. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que l’eau réduise et que l’Unti sèche. Retirer et réserver.
  3. Préparer la peau ; Préparer la patate douce à la vapeur au préalable. Mélanger la patate douce violette lisse, la farine de riz gluant et le sel dans un récipient.
    Préparer la peau ;

Préparer la patate douce à la vapeur au préalable.

Mélanger la patate douce violette lisse, la farine de riz gluant et le sel dans un récipient. Préparer la peau ;

Préparer la patate douce à la vapeur au préalable.

Mélanger la patate douce violette lisse, la farine de riz gluant et le sel dans un récipient.
  4. Verser 200 ml de lait de coco (100 ml d'eau tiède, mélanger avec le lait de coco, remuer) petit à petit tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et étalable. Former une boule avec un peu de pâte.
    Verser 200 ml de lait de coco (100 ml d'eau tiède, mélanger avec le lait de coco, remuer) petit à petit tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et étalable. Former une boule avec un peu de pâte.
  5. Façonnage du gâteau ; Aplatir une boule de pâte, ajouter suffisamment de garniture à la noix de coco. Refermer et former une boule. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'elle soit terminée.
    Façonnage du gâteau ;

Aplatir une boule de pâte, ajouter suffisamment de garniture à la noix de coco.
Refermer et former une boule. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'elle soit terminée. Façonnage du gâteau ;

Aplatir une boule de pâte, ajouter suffisamment de garniture à la noix de coco.
Refermer et former une boule. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'elle soit terminée.
  6. Préparez une feuille de bananier et badigeonnez-la d'un peu d'huile. Déposez la pâte dessus, puis formez un cône, selon vos goûts.
    Préparez une feuille de bananier et badigeonnez-la d'un peu d'huile. Déposez la pâte dessus, puis formez un cône, selon vos goûts. Préparez une feuille de bananier et badigeonnez-la d'un peu d'huile. Déposez la pâte dessus, puis formez un cône, selon vos goûts. Préparez une feuille de bananier et badigeonnez-la d'un peu d'huile. Déposez la pâte dessus, puis formez un cône, selon vos goûts.
  7. Faire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit terminée
    Faire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit terminée
  8. Cuisson à la vapeur ;
  9. Chauffer le cuiseur vapeur jusqu'à ébullition de l'eau.
    Chauffer le cuiseur vapeur jusqu'à ébullition de l'eau.
  10. Placer le gâteau dans le cuiseur vapeur, cuire à la vapeur pendant ± 20 minutes. Fermer ensuite le couvercle.
    Placer le gâteau dans le cuiseur vapeur, cuire à la vapeur pendant ± 20 minutes. Fermer ensuite le couvercle. Placer le gâteau dans le cuiseur vapeur, cuire à la vapeur pendant ± 20 minutes. Fermer ensuite le couvercle.
  11. Retirer et servir chaud
    Retirer et servir chaud
Languages
Bugis Lila Süßkartoffelkuchen gefüllt mit Kokosnuss - Deutsch (German) version
Bugis Purple Sweet Potato Cake Filled with Coconut - English version
Pastel Bugis de batata morada relleno de coco - Española (Spanish) version
Gâteau de patate douce violette Bugis fourré à la noix de coco - Français (French) version
torta di patate dolci viola Bugis ripiena di cocco - Italiana (Italian) version
ココナッツ入りブギス紫芋ケーキ - 日本語 (Japanese) version
코코넛이 들어간 부기스 퍼플 스위트 포테이토 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กมันเทศสีม่วงบูกิสไส้มะพร้าว - แบบไทย (Thai) version
武吉士紫薯椰香饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
武吉士紫薯椰香餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version