食欲をそそるスパイシーで酸っぱいポテトシュレッド

食の世界における「変幻自在のスター」とも言えるジャガイモは、様々な料理に変身します。中でも、酸辣湯せんは、フライパンに入れてから取り出すまでたった3分で完成する、まさに手軽な炒め物の代表格。この料理を美味しく仕上げるコツは、強火でサクサクと炒めること。そうすることで、ジャガイモのシャキシャキとした食感と柔らかな食感がしっかりと閉じ込められます。酸味と辛みが絶妙に絡み合った独特の風味は、食欲をそそり、一口で満足感を与えてくれます。ご飯のお供としても最適で、一度食べたら忘れられない美味しさです。ぜひ一度お試しください！

材料

• ジャガイモ400g
  
• 乾燥唐辛子または唐辛子3本 (お好みに合わせて調整してください)
  
• ネギ2本
  
• 白酢 (大さじ2杯)
  
• 醤油大さじ3杯
  
• 塩2グラム
  
• 油大さじ4杯
  

手順

1. ジャガイモを細切りにする
   
2. ソース：ボウルに白酢大さじ2杯、醤油大さじ3杯、塩2グラムを加え、よくかき混ぜて置いておきます。
   
3. ピーマンとネギを用意し、後で使用するために切り分けます。
   
4. 数回水で洗い、後で使用するために水気を切ります（揚げるときにフライパンにデンプンがくっつくのを防ぐため）。
   
5. フライパンが温まったら、サラダ油を加えて弱火にし、唐辛子とネギを加えて香りが立つまで弱火で炒めます（焦げ付かないように注意）。
   
6. 千切りにしたジャガイモを加え、1～2分ほどさっと炒めます。
   
7. 用意したソースを加えてよくかき混ぜます。
   
8. すぐにみじん切りにしたネギを加え、よく混ぜてお召し上がりください。
   

Languages

Appetitlich würzig-saure Kartoffelschnitzel - Deutsch (German) version
Appetizing spicy and sour potato shreds - English version
Deliciosas tiras de patata picantes y ácidas - Española (Spanish) version
Appétissants râpés de pommes de terre épicés et aigres - Français (French) version
Irisan kentang asam pedas yang menggugah selera - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Stuzzicanti striscioline di patate piccanti e aspre - Italiana (Italian) version
食欲をそそるスパイシーで酸っぱいポテトシュレッド - 日本語 (Japanese) version
맛있고 매콤한 감자 조각 - 한국인 (Korean) version
มันฝรั่งเส้นรสเปรี้ยวเผ็ดน่ารับประทาน - แบบไทย (Thai) version
開胃的酸辣薯仔絲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version