香港風醤油チキン

黄金色に輝く香港の定番料理！柔らかい鶏肉に芳醇な醤油の香りが染み込み、一口ごとに甘さと旨味が絶妙なバランスで広がります。シンプルな作り方なのに、たまらない風味。時代を超えて愛される、香港の味をそのまま食卓にお届けする、心温まる一品です。

材料

• 新鮮な鶏肉半分
  
• 3 大さじ 醤油
  
• 2 大さじ 濃い醤油
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 1 大さじ 黒砂糖
  
• 1 大さじ 料理用ワイン
  
• 2 小さじ 油
  
• ほのかな白胡椒
  
• 生姜のスライス
  
• 4 ネギ
  

手順

1. まず鶏肉に熱湯をかけます。この工程で鶏肉の皮が引き締まり、肉が柔らかくなります。その後、お湯を切ります。
   
2. 鶏肉を冷ましている間に、すべてのソースを小皿に混ぜる
   
3. 鶏肉にソースをかけ、すり込みます。できれば、つまようじやナイフで鶏肉に穴を開け、よりよくマリネできるようにします。
   
4. 少なくとも30分間置いてマリネする
   
5. 生姜のスライスとネギのみじん切りを鍋に重ねる
   
6. マリネした鶏肉を上に置き、調理器をクイック調理モードに切り替えます。
   
7. 出来上がったら切り分けて盛り付けます。お召し上がりください！
   

Languages

Hühnchen mit Sojasauce nach Hongkong-Art - Deutsch (German) version
Pollo con salsa de soja al estilo Hong Kong - Española (Spanish) version
Poulet à la sauce soja à la Hong Kong - Français (French) version
Ayam Kecap Gaya Hong Kong - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pollo alla salsa di soia in stile Hong Kong - Italiana (Italian) version
香港風醤油チキン - 日本語 (Japanese) version
홍콩식 간장 치킨 - 한국인 (Korean) version
ไก่ซีอิ๊วสไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
港式酱油鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
港式豉油雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version