タロイモナゲット

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 500 グラム タロイモ
  
• 150 グラム 小麦粉
  
• 2 卵の種
  
• 150 グラム パン粉
  
• 1 大さじ2杯の塩
  
• 1 小さじ チキンブロス
  
• 1 大さじ2杯のホールペッパー
  
• 6 ニンニク
  
• 揚げ油
  
• 1 セロリの茎とネギ
  
• 150 ミリリットル 小麦粉生地用の水

手順

1. サトイモを洗う
   
2. 里芋に火が通るまで蒸します。お湯を使う場合は25分、水を使う場合は30分蒸してください。
   
3. フライパンを熱する
   
4. 大さじ1杯の食用油を加える
   
5. ニンニクとコショウを香りが立つまで炒める
   
6. ネギとセロリの葉を切ります。
   
7. 蒸した里芋の皮をむき、つぶします。
   
8. すべての材料とスパイスを混ぜ、均一に滑らかになるまでかき混ぜます。写真がなくて申し訳ありませんが、今のところはナゲットの混合物を休ませ、湿った混合物を作り続けます。
   
9. 次に、湿った生地を作るための容器を準備し、小麦粉 50g を加え、水を少しずつ加えて、小麦粉全体が滑らかになるまでかき混ぜます。ここでは 150ml の水を使用します。
   
10. ピピハドナンをお好みの形に整えてください。
    
11. 成形した生地
    
12. パン粉を用意する
    
13. フライパンを熱する
    
14. 揚げ油を加える
    
15. タロイモのナゲットを湿らせた衣に浸し、パン粉をまぶして中火で7～8分揚げます。
    
16. 揚げタロイモナゲット
    
17. タロイモのナゲットはすぐに食べられる
    

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