타로 너겟

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 500 g 타로
  
• 150 g 밀가루
  
• 2 계란씨앗
  
• 150 g 빵가루
  
• 1 소금 2큰술
  
• 1 티스푼 닭고기 육수
  
• 1 통후추 2큰술
  
• 6 마늘 한 쪽
  
• 튀김용 기름
  
• 1 셀러리 줄기와 파
  
• 150 ml 젖은 밀가루 반죽을 위한 물

단계

1. 타로를 씻다
   
2. 토란을 익을 때까지 쪄주세요. 뜨거운 물을 사용하시면 25분, 찬물을 사용하시면 30분 동안 쪄주세요.
   
3. 팬을 가열합니다
   
4. 식용유 1큰술을 더하세요
   
5. 마늘과 후추를 향이 날 때까지 볶습니다.
   
6. 파와 셀러리 잎을 자릅니다.
   
7. 찐 타로의 껍질을 벗기고 으깬다.
   
8. 모든 재료와 향신료를 섞고, 고르게 섞이고 부드러워질 때까지 저어주세요. 사진을 찍지 못해서 미안해요, 여러분. 일단 너겟 혼합물을 쉬게 한 다음, 습식 혼합물을 계속 만들어보겠습니다.
   
9. 그런 다음 젖은 반죽을 만들기 위한 용기를 준비하고, 여기에 밀가루 50g을 넣고, 물을 조금씩 넣으면서 밀가루가 모두 부드러워질 때까지 저어줍니다. 여기서는 물 150ml를 사용했습니다.
   
10. 친구들이여, 여러분의 취향에 맞게 피피하도난을 만들어 보세요.
    
11. 모양이 만들어진 반죽
    
12. 빵가루를 준비하세요
    
13. 팬을 가열합니다
    
14. 튀김용 기름을 추가하세요
    
15. 타로 너겟을 젖은 반죽에 담근 후 빵가루를 묻혀 중불에서 7~8분간 튀겨냅니다.
    
16. 튀긴 타로 너겟
    
17. 타로 너겟이 준비되었습니다.
    

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