Zuppa di zampe di pollo con papaya

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Sbucciare la papaya e tagliarla a metà, estrarre il contenuto, lavarla e tagliarla a pezzi.
Lavate le zampe di pollo e tagliate le unghie, quindi fatele bollire brevemente per rimuovere sporco e grasso. Quando l'acqua bolle, toglietele.
Pulire le arachidi
Lavare la coda del pesce, quindi friggerla fino a cottura ultimata
Preparare 3 litri d'acqua in una pentola per far bollire la zuppa. Attendere che l'acqua bolla.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungere tutti gli ingredienti preparati, tranne la papaya, far bollire per 15 minuti a fuoco vivo in modo che ne fuoriesca il succo, quindi aggiungere la papaya, far bollire per 10 minuti a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma. Coprire e far bollire per 2 ore.
Quando la zuppa è cotta, aggiungere 1/2 cucchiaio di sale, spegnere il fuoco e coprire di nuovo.
La zuppa è cotta e pronta per essere servita