Sopa de patas de pollo con papaya

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Pelar la papaya y cortarla por la mitad, retirar el contenido y lavarla bien, cortarla en trozos.
Lave las patas de pollo y córteles las uñas. Hiérvalas brevemente para eliminar la suciedad y la grasa. Cuando el agua esté hirviendo, retírelas.
Limpiar los cacahuetes
Lavar la cola del pescado, luego freír hasta que esté cocido.
Prepare 3 litros de agua en una olla para hervir la sopa. Espere a que hierva.
Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes preparados, excepto la papaya. Hiérvalos durante 15 minutos a fuego alto para que suelten el jugo. Luego, agregue la papaya. Hiérvalos durante 10 minutos a fuego alto y luego reduzca el fuego. Tape y deje hervir durante 2 horas.
Cuando la sopa esté cocida, agregar 1/2 cucharada de sal, apagar el fuego y tapar nuevamente.
La sopa está cocida y lista para servir.